Скваб бол залуу гэрийн тэжээвэр тагтаанд зориулж ерөнхий хоолны нэр томъёо юм. Махны хэрэглээний нэг төрлийн тагтааг өсгөхөөс өмнө тагтаа, гашуун тагтаа, одоогийн төөрөлдсөн зорчигч тагтаа зэрэг багтана. Скваб нь малын гаралтай хэдэн зуун жилийн турш малын тоогоор өссөн, магадгүй Ойрхи Дорнодоос гаралтай байсан боловч эртний Египет, Ром хотод бослого өсч, Европын Дундад зууны үед өргөн хүрээтэй түүхэн баримтууд байдаг.
Скваб нь урт удаан хугацаагаар хооллолт (Титаник дээр үйлчилсэн) байсан боловч тагтаа өсгөх, үржүүлэхэд хялбар байдаг тул бага орлоготой хэсэгт иддэг. Хэдийгээр олон соёлт хорхой, тагтааг олноор алдаршуулах нь олонтаа боловч олонх нь архаг тагтаа махыг буруу гэж үздэг учир буруу ойлголт гэж үздэг.
Шүтээн гэж юу вэ?
1900 оноос хойш АНУ, Канадад экскаваторыг босгосон юм. Өмнө нь тагтаа тагтаа үнэгүй тараагдах боломжтой болсон тагтанд өссөн. Тагтаа нь зөвхөн эрэгтэй, эмэгтэй бондын бусад шувуугаас ялгаатай байдаг (нэг удаа эрлийзжиж, хэд хэдэн жил үрждэг), эцэг эх хоёулаа тарж (ингэснээр инкубаторын хэрэгцээг арилгаж), хурдан өсөлтийг дэмждэг крабын дэгдээхэйг тэжээх.
Махны үйлдвэрлэлд зориулж үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тагтаа бэлтгэдэг жижиг үйлдвэрүүд нь жижигхэн доогуурт ордог бөгөөд эцэг эхчүүд үүрээ тасралтгүй тарьж, өсөлтийн өсөлтийг нэмэгдүүлж, ингэснээрээ хортон шавьжнаас 30 хоногийн дотор нядалгаа хийхэд бэлэн болжээ.
(Ашиглалтын squab нь нэг сарын дараа 1-1 / 3 кг жинтэй байдаг бол уламжлалт өсгөвөр нь 1/2 фунт жинтэй байдаг.
Сэлбийн үйлдвэрлэлийн өсөлтийг "давхар үүрлэх" үүргээр хангаж, эмэгтэй тагтааг нэг үүрэнд өндөглөдөг, 2 долоо хоног орчим настай хүүхдүүдийг хоёр дахь үүр рүү шилжүүлэх боломжийг олгодог. дэгдээхэй.
Энэ процедур нь 2 удаа олон тооны тулалдаан гардаг.
Ширүүн гэж юу вэ?
Шүлэг нь зөөлөн бөгөөд чийглэг харанхуй мах юм. Энэ нь нугастай адил бага зэрэг амттай амттай байдаг. Худалдаанд гардаг квадрат нь хөлний махнаас илүү хөхний мах байдаг; Гэсэн хэдий ч, уламжлалт аргаар квадрат нь илүү тэнцүү хэмжээтэй байдаг. Хэдийгээр өөхний давхарга байдаг боловч мах нь өөрөө нугас, галуу шиг тослогүй, тослогүй байдаг.
Шатаар самнах нь юу вэ?
Скваб бол дэлхийн олон төрлийн хоолоор их алдартай. Азид энэ тэмцээн нь Бээжин нугасны арьс, чийглэг биетэй ижил төстэй юм. Францад хавч нь ихэвчлэн шарж бэлтгэгдсэн, эсвэл хуучирч муудсан, хуучин шувууд нь кассеролуудаар хучигдсан байдаг. Индонезийн хоолны үед краб нь гүнзгий шарсан төмс, хиамны амттай, Египет, цагаан будаа, эсвэл ургамал, шарж идсэн байна.
Скваб бусад тоглоомын шувуудаас ялгаатай нь ховор (Францад, "ястай цуст"), дунд ховор (ягаан ягаан), дунд зэрэг, сайн хийдэг байж болно.
Би хаа хааныг худалдаж авах вэ?
Сквабыг олон тооны тусгай махны талбайд онлайнаар худалдан авч болно, тухайлбал, D'Artagnan эсвэл Marx Foods. Яагаад гэвэл тагтаа / эквабын аж ахуй нь тогтвортой байдаг учраас та ахуйн хэрэгцээнээсээ илүү сайн зардалтай сонголт болж чаддаг.