Энэтхэгийн хоол хүнс, хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй үзэх
Хинди хэлээрх хэллэг нь тахиа юм. Тахианы махыг Энэтхэгийн олон төрлийн хоолоор хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь хамгийн алдартай Энэтхэгийн хоол юм.
Murg нь Хинди хэл дээр murghi гэж нэрлэгддэг. Хэрэв та үүнийг жороор хайж байгаа бол та хүсч болно
Дэлхийд алдартай тахианы махан хоолнууд нь Butter Chicken, Chicken Jalfreizi, Tandoori Chicken .
Мирг Махани гэж нэрлэгддэг Масло Тахиа нь тахиа нь бага зэрэг амталсан карри амтлагчаар үйлчилдэг.
Тахианы махыг тос болон амтлагч холимогоор найруулж, эдгээр халуун ногоо янз бүр байж болно. Халуун ногоо цагаан гаа, нимбэг, сармис, шохой, кориандра, хушга, улаан чинжүү, эсвэл яст мэлхийг агуулсан байж болно. Тахианы мах нь ихэвчлэн шавар зууханд хийгдсэн боловч шарж, шарсан эсвэл тогоо шарсан байж болно. Мэдээж хэрэг, карри амтлагч цөцгийн тос орно. Энэ нь кетчуптай өтгөрүүлсэн байна. Цөцгийн тос, цөцгийн тос, ногоон чинжүү, корнандра, эсвэл genugreek нь чимэн гоёмсог байж болно.
Тахианы Жалфрейзи буюу Жалферци нь хэд хэдэн ялгаатай үлгэр жишээ байдаг боловч энэ нь Энэтхэгийн хятад хоол нь газрын тос нэмсэн халуун ногоотой давсалсан тахианы махыг агуулдаг. Энэ нь халуун ногоотой дунд зэргийн халуун ногоотой зузаан, хуурай сумс үйлдвэрлэдэг. Заримдаа хоол хэт халуун амттай бол хүмүүс шар айраг ууж, эсвэл тосоор холино. Сонгино, байцаа, улаан лооль, хацар чинжүү нь гол найрлагатай. Өмнөд Азид тахиа jalfrezi нь Өмнөд Ази, Хятадаас нийлүүлж байгаа хоол хийх аргатай Энэтхэг, Хятад эсвэл Пакистан хятад хоол гэж нэрлэдэг.
Tandoori Chicken олон карри жор дээр үндэс суурь болгон ашигладаг. Пакистан, Малайз, Сингапур, Индонези, Энэтхэг, Барууны орнуудад алдартай. Товчхон хэлэхэд энэ нь халуун ногоо, тараг чанаж болгосон шаржигдсан тахиа бөгөөд энэ нь зууханд (эсвэл шавар зууханд), эсвэл мах шарна. Эхлэхийн тулд тахиа тараг болон tandoori masala амтлагчийг marinated авдаг.
Улаан улаан чинжүүний нунтаг, самрын улаан чинжүү нь улаан өнгөтэй. Гэхдээ илүү turmeric бол илүү их улбар шар харагдаж болно. Энэтхэг, Пакистан улсын Пунжабын нутаг дэвсгэрээс гаралтай энэ Энэтхэгийн хоолонд утаагүй амт байдаг. 1947 оноос хойш тандиор бэлтгэсэн нь маш алдартай болсон.
Murg Indian Food-ээс илүү
Эдгээр нь Энэтхэгийн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Харин бусад нь муруйн хоол юм Amritsari Murgh Makhani нь гөлгөр өтгөн улаан лоолийн соустай хамт тахианы махтай. Тахианы мах Chettinad нь Энэтхэгийн хамгийн амттай хоол юм. Халуун ногоотой Tangy Kadhai Chicken-ийг халуун ногоотой амтат үнэртэй болгохын тулд амттай, исгэлэн амттай амтат чинжүү, нимбэг, исгэлэн, жагшны уруулд маш их баяртай байдаг. Teekha Murg бол Энэтхэгийн хүнсээр хийсэн халуун ногоотой тахианы таваг юм. Тахианы махыг давсалсан гоймонгийн тос нь тахал ордог.