Хэрвээ нугас маш ихээр өөх тос байдаг бол өөх тосыг арилгана. Хэрвээ та цээжиндээ цээжиндээ хооллож эсвэл хөлдөө хоол хийвэл хангалттай. Гэсэн хэдий ч бүхэл бүтэн нугас идэх үед илүү төвөгтэй байдаг. Миний хийхийг мэддэг хамгийн сайн арга бол бүхэлд нь нугасыг бүхэлд нь нугалж, өөхөн дээрээс хайлж байхыг зөвшөөрдөг. Чи том боодол хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоёр хэсгээс бүрдэх боловч хоёр хэсэг нь липидийн хамгийн амттай, нугасны өөх, амтат шөл, шош бэлтгэх, шөл хийхэд ашигладаг. Хөхөө тусгай хоолоор хооллож, доорхи төмс нэмээд дараа нь хөлийг бүтээлчээр ашиглах өөр аргыг шалгаарай.
Joy Nordenstrom, Romantic Meals-ийн шинжээчээр засварлав
Юу хэрэгтэй байна
- 1 5-6 фунт нугас
- 1 том шар сонгино, хальсалж, тайрч, дөрөвдэх
- 2 том лууван, 1 инчийн урттай хуваасан
- Цөцгий 2 дунд ишийг 1 инчээр хуваасан
- Иш бүхий хавтгай навч яншуй том хөлтэй
- 12 peppercorns
- 2 булан навч
- 2 том хумс сармис
- 2 халбага хатаасан улбар шар хальс (та амтлагчийн хэсэгт хатсан амттан олж болно)
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага газрын хар чинжүү
- 2 teaspoons хатаасан, газрын розмарин
- 1 улбар шар, угааж, найман ширхэг хуваасан
- 1 жижиг сонгино, хальсалж, тайрч, дөрөвдэх
- 2 хумс сармис
Үүнийг хэрхэн хийх
Дефолт:
1. Нугасны хөндийгөөс гибетийг арилгаж, жигүүрний зөвлөмжийг таслав. Биеийн нүхнээс илүүдэл өөх, арьсыг арилгана.
2. Жижиг хутга хийхдээ нугасны цээж, хөлөө, нуруун дээр нугалаа. Махан дээр нэвтрэхээс зайлсхийхийн тулд өнцөгтөө хутгыг байрлуул. Хөх, гуяндаа 1/4 инч жинтэй, хөлөн дээрээ 1/8 инч жинтэй байхыг оруулаарай. Гэхдээ аль болох гүнзгий оруулах 1/2 инчээс илүү уртыг нь хас.
3. Том нугасны махыг сонгино, сонгино, лууван, селөдерей, хүзүү, жигүүрний зөвлөмж, гибцид нэмнэ. Нугад бүрэн хамгаалахын тулд хангалттай ус нэмнэ. Шавартай нугас устгана, яншуй, булан навч, peppercorns нэмэх, өндөр дулаан дээр шавар байрлуулж. Ямар нэгэн сэгсэрч буй хэсгийг буцалгана.
4. Нь нугасны савыг сайтар буцааж буцалгаад буцааж авчирч дараа нь халааж багасгах. Нугасны дээд талд хүнд жинтэй таваг тавиад 45 минутын турш шингэлж, шингээж аваад нэмэлт өөхөн дээрээс хуримтлуулж өөхийг хуримтлуулах боломжтой болгоно.
5. Нугас болон алгадах хуурай арьсыг салгахаас болгоомжил. Өрөөний температурт хөргөх. Энэ үед та шарахын тулд хөдөлж болно, эсвэл та тавган дээр нугас хөргөх болно, илрүүлсэн, энэ нь арьсны гэрээний дагуу зарим нэмэлт өөхийг хүчээр шахаж, crispier арьсыг бий болгож болно.
6. 1-инчийн усаар жижиг саванд өөх тос, арьсыг тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БОЛОВСРУУЛАХ БОЛОМЖ. Дараа нь дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 4 цагийн турш тарина Давстай хүрэлцсэн арьсыг ярьж, зуушаар идээрэй.
7. Хөрсийг овоолж, хатуу бодисыг хаяж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Өөх тос нь дээд талаас дээш гарч, та үүнийг тосолж өгч, таны тарган дээр нэмнэ. Та өөхийг нэг жил хүртэл хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хөрөнгийг бага хэмжээгээр багасгаж болно (зарим нугасны өөхтэй) эсвэл бусад хэрэглээнд зориулан нөөцлөхөд ашигладаг (давс байхгүй, бусад саванд уян хатан байлгах амттай).
Чиг үүрэг:
8. Хэрвээ та шувууг хөргөөд хөргөгчнөөс нь аваад 3 цагийн турш лангуун дээр дулаа.
Дулааны зууханд 500 градус хүртэл, зууханд доод талаас дээш түлэх зууханд байрлуулж тавина. Зуухыг бүү халаа.
9. Улбар шар амт, давс, чинжүү, розмарин зэргийг холино. Нуга доторх хольцыг сайтар угааж, үлдсэнийг нь үлдээж, түүнийг зөөгч болгоно. 30 минутын турш улбар шар, сонгино, сармис, шаржтай байцаа (15 минутын дараа нуруугаа эргүүлэх). Зуухнаас арилгаж 15 минутын өмнө сийлбэрлэ.
Сумныхаа оронд чиний нугасыг цангис каулусаар амтлана .
Тайлбар: Нугасны яс, нуруунийг хадгалж нөөцлөн нугасны нөөцөнд нэмж, хоёр цагийн турш шингээнэ. Мэдээжийн хэрэг, бусад хоол хийх төслүүдийн өөх тосыг ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 5004 |
| Нийт өөх | 392 гр |
| Ханасан өөх тос | 134 гр |
| Unsaturated Өөх | 178 гр |
| Холестерол | 1,186 мг |
| Натри | 3,288 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 288 гр |