Эдгээр шарсан сармис сам хорхойг хялбар цөцгийн тос нухашаар хийж өгдөг.
Уг сам хорхойн marinade нь ойролцоогоор 5 минут үргэлжилдэг бөгөөд сам хорхойг төгс болгож өгдөг. Би marinade-д шохойн шүүс ашиглаж байсан ч нимбэгний шүүс нь амттай байх болно.
Дүрс нь цөцгийн тос, сармис, нимбэг, амтат жанч, Worcestershire зэрэг амтат хослол юм. Халуун амтлагчийн оронд Азийн загварын чинжүү зуурмаг (самар), эсвэл Сирирача суманд жаахан нэмнэ.
Шанцайны найлзуурыг жижиг контейнерийн хамт шорвог навч, холимог шинэхэн ногоон дээр сам хорхой бэлтгэ. Сам хорхой цагаан будаатай, зуны халуун ногоотой, эсвэл шарж иддэг. Эсвэл сам хорхойг нисэн салат руу нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт
- jumbo сам хорхой
- 1 том сармисны сармис (буталсан ба татсан)
- 1/2 халбага
- калийн давс
- 1 шохой буюу нимбэгний шүүс
- 1/3 аяга
- нэмэлт онгон чидуны тос
- Сармисын цөцгийн хувьд:
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- 1 халбага Worcestershire sauce
- 1/2 нимбэгний шүүс (эсвэл 1 халбага)
- 1/8 халбага халуун чинжүү сумс (жишээ нь
- Tabasco )
- 1 том сармисны сармис (буталсан ба татсан)
- Dash kosher давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Самараас сам хорхойг салгаж, сүүлийг нь хөндөөгүй. Сам хорхойг *, дараа нь хүйтэн урсгал усанд угаана.
Дахин тохироогүй чингэлэг, зоорьтой хүнсний хадгалалтын уут, эсвэл саванд 1 буталсан сармис, калийн давсны 1/2 халбага, нэг шохой эсвэл нимбэгний шүүс, чидун тос.
Аяга сам хорхой тавих; сайн хумсаа хутгана.
Холимог сам хорхойг marinade-тэй хамт байлгахын тулд сам хорхойг 2 цагийн турш хөргөх, битүүмжлэх.
Нүүрс, хийн махыг дунд зэргийн халаана.
Ширээн дээр marinated сам хорхойг урсгана **, нүүрсэнд 5-аас 6 инч шарж 8-12 минутын турш байн байн эргэдэг. Сам хорхой нь тунгалаг цагаан, ягаан өнгөтэй болдог.
Үүний зэрэгцээ, бага дулаан саванд жижиг саванд цөцгийн тос хайлуулна. Worcestershire сумс, 1/2 нимбэгний шүүс, халуун чинжүү сумс, буталсан сармисны 1 хумс, калийн давс зэргийг нэмнэ. 1 минут халаана. Шарсан сам хорхойтой жижиг хоолонд үйлчил.
* Буцаж буй судлын суваг нь сам хорхойн гэдэсний зам бөгөөд энэ нь тодорхой, эсвэл саарал өнгөтэй байдаг. Ваттерийг идэхэд ямар ч хор хөнөөл байхгүй, гэхдээ тэдгээр нь тааламжгүй үнэртэй байж болно. Винтерийг арилгахын тулд жижигхэн, хурц үзүүртэй самрын үзүүрийг сам хорхойны хойд талын уртыг дагана уу. Савыг хутганы үзүүрээр сулруулж дараа нь татаж аваарай.
** Хэрэв та зууханд шарах зуух хэрэглэдэг бол, шорлог нь заавал байх ёстой. Хэрэв та сам хорхойг буцалгана гэж шийдсэн бол сүүлийг нь ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 718 |
| Нийт өөх | 44 г |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 515 мг |
| Натри | 1,563 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 58 гр |