Уламжлал ёсоор, шаазан төмрийг үйлдвэрлэх үйл явц нь түүхий чидай өлгөөтэй байсан бөгөөд тус бүр нь хутганаар торгуулж, торон уутанд унаж, тосгоны усан онгоцны зогсоолоос далай руу шорвог ус руу оржээ.
Тосгоны боомт эсвэл далайн давстай далайн усанд дутагдалтай байгаа бол харьцуулж болохуйц эцсийн бүтээгдэхүүн болох үр дүнтэй чидунуудыг хийх арга зам юм. Эхний ус ба давсны арчилгааны процесс нь лактозоор боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил юм. Энэ нь kalamata чидуныг үйлдвэрлэх процесстой маш ойрхон юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кварц чидун (түүхий улаан эсвэл хүрэн, зөвхөн нэг кг хүрэхгүй)
- 3 килограмм ус
- 3/4 аяга / 177 мл давс (далайн, калаш, бусад иодгүйжүүлсэн давс)
- 1/4 аяга / 0.60 мл улаан дарс (алимны цуу цуу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Аливаа иш эсвэл навчны үлдэгдлийг зайлуулах, бордоо болгох, эсвэл хаях. Чидунийг сайтар угааж, хурц үзүүртэй хутганы ирийг 1-ээс 3 удаа товойлгоорой.
- Жагсаасан чидийг том саванд эсвэл дунд хэмжээний саванд хийнэ. Аяга эсвэл савыг реактив материал (хөнгөн цагаан, зэс, эсвэл г.
- Хөргөсөн усаар чидүүг хучих. Чидун жимсний тавган дээр тавган дээрээс таваас арай бага таваг тавь. Цэвэр жинг байрлуул (усан шаазан сав сайн ажилладаг) хавтан дээр байрлуулна. Талбай ба жингийн цэг нь шингэний доор шингэнийг чирч хадгалах явдал юм.
- Чидунд 3 өдрийн туршид чидуныг орхи.
- Чидун дахь чидуныг зайлуул. Тэднийг аяга, тогоонд буцааж тавь. Давсны 3 халбагаыг 1 квт (1 литр) усанд уусган уусгах замаар давсны уусмал бэлтгэнэ. Чидун дээр давсны давсны уусмал хийнэ. Тууз болон жинг солих. 1 долоо хоног явах.
- Ус зайлуулах, давсны уусмал, жинг 1 долоо хоногоор солино. Дахин давтан 2 удаа давтан (нэг сар дээр нэмэх нь гурван өдрийн нийт давцангийн цаг).
- Чидунуудыг зайлуул. Шилэн савыг цэвэрлүүлэхийн тулд чидуныг шилжүүл (энэ жорыг саванд ариутгах шаардлагагүй).
- 1 литр халбагаар 1 литр (1/2 литр) устай давсны уусмалын эзлэхүүнтэй давсны уусмал бэлтгэнэ. Улаан дарс эсвэл алимны цуутай цагаан цуу дээр хутгаж. Чидун дээр давсны давсны уусмал хийнэ.
- Хөргөсөн чидун, хөргөгчинд эсвэл 1 жил хүртэлх хугацаанд хөргөөсөн зоорь, гаражийг сайтар таглана. Дээж авахаас долоо хоногт, хоёр долоо хоног хүлээхэд амт нь сайжирна.
Өөрчлөлтүүд:
- Шинэ цуу нэмсэн давсны уусмалд хадгалсан чидунгуудыг хамтад нь саванд хийж цөөн хэдэн ургамал, цөөн тооны бүх хар peppercorns нэмнэ.
- Хуурай давс-хатаасан Чидунүүдтэй хамт сайн амт, бүтэцтэй харьцаагаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 5,309 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |