Энэ бол чидуныг эмчлэх хамгийн энгийн аргуудын нэг юм. Үр дүн нь бүрэн амт, бага зэрэг үрчлээтэй "газрын тосны эдгэрсэн" хар чидун худалдан авч болно.
Устай эдгэрсэн чидианаас ялгаатай нь эдгээр нь ургамал эсвэл бусад амтлагчийг чимэглэхгүйгээр үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 кг (1 кг) жижиг, болсон хар чидун
- 1 фунт (0.45 кг) калор буюу далайн давс
- 1 халбага (15 мл)
- нэмэлт онгон чидуны тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуурай давс-арчилгаанд зориулж бүрэн боловсорсон, жижиг чидунуудыг сонго. Хавчиж байгаа ишийг зайлуулж хаяна. Цэвэр ус чидусыг усаар угааж цэвэрлэнэ.
- Хурц үзүүртэй хутганы ирмэг дээр олив бүрт 1 эсвэл 2 жижиг нүх гаргадаг.
Шилэн сав эсвэл араг ясны арга
- Давсны 1/4-инчийн зузаантай давхрага том шилэн савтай эсвэл керамик краны доод талд тараана. Давсны дээд дээр оливын давхарга нэмнэ. Хэрэв давхарга нь 2 чиду гүнтэй бол энэ нь зүгээр юм, гэхдээ энэ нь үүнээс илүү байх ёсгүй.
- Илүү давстай давстай холилдох. Чидунг өөр давхарга нэмнэ. Бүх чидун давсуудаар бүрэн дүүртэл болтол давтан хийнэ.
- Өрөөний температурт байцаа, өдөрт нэг удаа чичиргээн хутган чичиргээн чичиргээнийг хадгалахын тулд шаардлагатай давс нэмнэ.
Чидунс нь тэдний шүүслэг шүүсийг гаргаж эхэлнэ. Хэрэв энэ нь бүрэн шингэн болсон бол оливыг нь шавхан, давс шинэхэн давхрагатай саванд буцааж өгнө.
Muslin Bag арга
- Нөгөөтэйгүүр маалинган уутанд чидун болон давсыг нэгтгэнэ ( хэрэв даавуу зөөлрүүлэгч эсвэл бусад үнэртэн угаалгын хэрэгсэл хэрэглэдэггүй бол цэвэр дэр хэрэг болно).
- Бохир усыг арилгаж байх явцад чидруу урсах аливаа шингэнийг бохирдуулахгүйн тулд савыг хувин эсвэл аяга дээр дүүжлэ.
Аль ч аргыг 3 долоо хоногийн дараа:
- Чидунг давсаа сайтар цэвэрлээрэй. Хэрвээ хэтэрхий гашуун байвал чидуныг эмчилж, шүүсийг шингээх давс нэмээд долоо хоногт нэг удаа амтыг туршиж үзээрэй. Бэлэн болсон үед хуурай давсны аргаар боловсруулсан чиду нь бага зэрэг гашуун боловч тааламжтай амттай байх болно.
- Чидунд энэ шатанд хүрсэн бол давтаж угаах, эсвэл маш хурдан угаах. Хэрвээ угааж байгаа бол оливыг нэг үеэр тарааж, цааш үргэлжлүүлэхээсээ өмнө бүрэн хатаа. Энэ нь хэдэн цагаар шаардагдана (шөнийн цагаар сайн байна).
- Судсаар хатаасан чидайг 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тосоор угаана. Тасалгааны температурт 1 сар хүртэл, хөргөгчид 6 сар хүртэл хөргөгчинд, эсвэл хөлдөөгчид нэг хүртэл жил хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 40 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 5,724 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 0 гр |