Tequeños бол гайхалтай, гайхамшигтай Венесуэлийн зууш юм. Тэдгээр нь спираль загварын дагуу мөөгөнцөртэй зуурсан боодолтой давирхай цагаан queso blanco бяслаг , жигнэсэн зүслэгээр хийсэн зөөлөн хундага юм.
Tequeños нь үдээс хойш зууш, зоогийн газар, үдэшлэгт дуртай хоол иддэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн Венесуэлийн гуарамол г. Tequeños нь Каракасын оршин суугчдад зориулсан удаан хугацааны амралтын газар болох Лос Тит хотоос үүсдэг гэж үздэг. Тэдний алдар нэр бусад улс орнуудад тархаж, заримдаа заримдаа wonton wrappers эсвэл empanada зуурмаг бэлтгэдэг. Tequeños нэмэлт зүслэгээр хувцаслаж болно, тухайлбал зүссэн хиам, ногоо, амтат нойтон амттантай амтат төмсүүд ч бий.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга бүх гурил
- 1/2 халбага давс
- 5 хоолны халбагын тос, хөргөсөн
- 1 өндөг
- 1/2 аяга ус
- 12 унци queso blanco бяслаг, тариалангийн бяслаг, бусад фирм, давслаг бяслаг хайлж байна
- 1 куткт ургамлын тос (хайруулын таваг, хэрэгцээ шаардлагын хэмжээгээр)
- Нэмэлт: guasacaca буюу илүүдэл нухсан жан (үйлчлэх зориулалтаар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурилтай гурилыг элсэн чихэр, давс, хамт хутгаад хийнэ.
- Цөцгийн тосыг 1/2 инч ширхэг болгон хувааж гурилтай саванд хийнэ.
- Өндөг нэмнэ.
- Гурил руу өндөг, цөцгий гурил руу холихын тулд хуруугаа ашигла. Элсэнцэр нь элсэнцэр болон үйрмэг хүртэл цөцгийн тосыг маш жижиг хэсгүүдэд байрлуулна.
- Холимог ашиглан гурил / цөцгийн хольц руу ус хийж 1/4 аяганд хийнэ. Холимогийг зуурсан гурил болгон нийлүүлэх хүртэл 1 аяга халбагаар нэмнэ. Саванд зуурмагийг хэд хэдэн удаа хутгана. Зуурмаг нь зєєлєн, хатуулаг байх ёстой боловч заримдаа сэгсэрч, холилдохгїй байх ёстой. Зөвлөгөөний боолттой хамт 20-30 минутын турш амрах хэрэгтэй.
- 3-4 инч урт саваа, 1/2 инч дөрвөлжин урттай бяслаг болгоно. Бяслаг блокийн хэмжээнээс хамаарч та ойролцоогоор 24 саваа байх ёстой.
- Хөнгөн шаврын гадаргуу дээр 12-аас 14 инчийн тэгш өнцөгт гурвыг нь зуурсан гурилын талаас нь салгана. Пицца зүсэгчийг ашиглан зуурсан гурилыг 1 инчийн өргөнтэй тууз болгон хувааж, 12 ширхэг туузаар бүр 14 инч урт, нэг инч өргөнтэй болгоно.
- Бяслаг савхны аль нэгийг нь буулгахын тулд зуурсан гурилыг хэрэглэ. Бяслагны нэг талын төгсгөлд эхлээд зуурмагийг төгсгөнө. Бөгжний эргэн тойронд зуурсан гурил зуурмагаа үргэлжлүүлж, ирмэгийг давхцуулж, өөр төгсгөлд хүрнэ. Бяслаг модны нөгөө төгсгөлийг хутгана, ямар нэгэн илүүдэл зуурмагаа таслах. (Та зуурмагийг бага зэрэг усаар зөөлрүүлж болно). Бяслаг нь зуурсан гурилтай байх ёстой.
- Үлдсэн бяслагны мод болон үлдсэн хагас зуурмагийг давтана.
- Нимгэн, өндөр талт ишний ёроолд ургамлын тос, дулааныг дулаанаар халааж уусгана. Газрын тос халах үед бяслагтай савыг халуун усанд хийж, бүх талыг нь алтан хүрэн хүртэл хусуураар нь эргүүлээрэй. Цаасан алчуурыг дотор нь тавган дээр тавина. (Хэрэв та илүүдэл жинтэй тосон тосонд шарсан төмс хийж болно).
- Гашасака буюу илүүдсэн налуутай халуунаар үйлчил. Tequeños нь бага температуртай зууханд (300 градус) ажиллахад хүртэл дулааныг хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 99 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 28 мг |
| Натри | 142 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |