900 градусын F хүртэл температурт хүрч чадах мод-галладаг зуух байхгүй тул гэртээ пиццаны загварын пицца хийхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ бид тоног төхөөрөмжөөрөө маш сайн пиццаг хийж чадна. Хамгийн шилдэг пиццагыг хэрхэн яаж хийх вэ. Уншиж дуусаад эдгээр жорыг үзээрэй. Эсвэл пицца хийхэд хялбар ялагчдыг үзээрэй.
Шилдэг пицца хийх
- Зуух нь халуухан байгаа эсэхийг шалгана уу. Зуух нь дор хаяж 425 градус байх ёстой. Цардуулыг маш хурдан жигнэх, бор болгох хэрэгтэй. Хэт удаан зууханд царцдасын чийгийг өдөөж болохгүй бөгөөд орой нь царцдасыг хатаана.
- Хэрэв та хүсвэл пиццаны чулуу хэрэглэ. Чулуу нь галын халуун гадаргуу дээр илүү халуунд дулаанаар хооллож, царцдасыг хальтирч, чулуугаар хүрэх хоёр дахь хэсгийг нь халааж болно. Хэрэв зууханд хангалттай халуун байдаг бөгөөд та нарийн төмөр тогоо хэрэглэдэг бол царцдас нь сайхан, ширүүн байх ёстой.
- Царцдас гарахдаа пиццаны тогоо, эсвэл царцдасын хамт гадаргуутай, царцдастай ажиллана. Гурил нь царцдас шиг биш юм. Мөн cornmeal нь бага зэрэг самар амттай амт нэмдэг.
- Хажуугаар нь зөв зохистой бай. Ихэнх нимгэн царцдас нь маш олон тоосонцорыг барьж чадахгүй. Дунджаар 12 пиццаны хувьд 1/2 аяга нь маш элбэг байдаг, нэг аяга ногоо, мах, 1-1 / 2 аяга бяслаг сайн пицца хийх боломжтой болно.
- Далайн пицца нь өөр өөр байдаг. Тэд удаан хугацааны турш бага зэрэг халааж байх ёстой бөгөөд пицца жигд жигд байх ёстой. Пицца царцдас нь гүнзгий таваг пицца хийхэд тохирохгүй байна.
- Гар хийцийн царцдас нь хөргөгч пиццаны зуурмагаас илүү сайн байдаг. Эдгээр зуурмаг нь ихэвчлэн зөөлөн, чийглэг, бараг хэзээ ч цууг жигнэхгүй байдаг. Заримдаа та орон нутгийн пиццач дээр пицца зуурмагаа зарж болно. Дараагийн удаа та зогсооно уу.
- Өөрийнхөө зуурмагийг хийхдээ талхны гурилыг маш сайн царцдас гаргадаг. Мөн 8-10 минутын турш зуурсан гурил зуурах (эсвэл жор нойтон зуурмагийн хувьд зодож байвал зуурна уу).
- Хэрвээ жигнэхийн өмнө тэдгээрийг хөргөөд байвал олон зуурмагт илүү сайн байдаг. Энэ нь мөн ажлын байрыг түгээх хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр та гал тогооны цагаа ажиллуулахгүй байх болно.
- Та Boboli пиццаны царцаа худалдан авах боломжтой. Тэд зузаан, аль хэдийнэ prebaked байна. Зүгээр л оройн хоол ба жигнэмэг нэмнэ.
- Эцэст нь хэлэхэд, ташуураа ашиглан хөгжилтэй бай. Туршилт, амт амт нахиа сонсох. Мөн хэрэглэж байсан найрлага болон амжилтанд хүрсэн заавруудыг бичиж тэмдэглээрэй.