Сүүлийн жилүүдэд би сургуулийн сурагчийн хувьд шотландын өндөгний жорыг сурч мэдсэн юм. Учир нь миний зааж байсан нэг нь хэтэрхий талхтай, гүн гүнзгий шарсан байсан. 21-р зууны Скречын өндөг нь хөнгөн, сайн чанарын хиамны мах, шинэ ургамал, хөнгөн хуумгайг хэрэглэж, хөнгөн зуушаар хийгээд дараа нь зууханд хийнэ. Би үүнийг эргэж харахад баяртай байна.
Шотландын өндөг нь цэвэрхэн, зөөврийн, өөртөө агуулагддаг хоол юм. Энэ нь зөвхөн Корниш Паста бөгөөд хоёулаа үдийн цайны хайрцагт, зуны пикник , үдэшлэг эсвэл зуушаар төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 том өндөг
- 2 халбага гурил (давс, чинжүүтэй хамт)
- 1 аяга / 225 гр хиам (арьсгүй)
- 1 зураас
- Worcestershire амтлагч
- 2 хавар сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага яншуй (нилээд жижиглэсэн, эсвэл бусад сонирхолтой ургамал)
- Нэмэлт: 1 чимх Mace
- амт нь давс
- амт нь чинжүү
- 1 өндөг (зодуулж)
- 1/2 аяга breadcrumbs (гэрийн хийсэн хуурай талх, эсвэл сайн чанарын үйрмэг гэх мэт)
Үүнийг хэрхэн хийх
190C / 375F зууханд халаана
- Өндөгүүдийг буцалсан устай хайрцгаар хийж 7 минутын турш хооллоорой. Тогоонруу аваад мөсийг нь усаар хооллоорой. Хөргөвчний дараа өндөгний хальсыг нэг талдаа тавь.
- Тосыг нь чанаж болгосон гурилаар хатуу чанасан өндөгнүүдийг тоос болгоно.
- Хиамны махыг том саванд хийж, Worcestershire сумс, хавар сонгино, шинэ ургамал, амтат жүүс, давс, чинжүү зэргийг нэмнэ. Сайтар холино.
- Хиамны махыг 4 тэнцүү хэсгийг хуваана.
- Хэсэг бүрийг өндөгний эргэн тойронд тохирох том хавтгай бялууг бүрдүүл. Өндөгний хиамны махыг өндөгний гадаргуу дээр байлгаж, хагаралгүй байлгахын тулд шаргуу ажилладаг. Хөргөсөн махаа хөргөгчинд 15 минутын турш тавина.
- Зуурсан гуриланд чанасан өндөг хийж, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь үйрмэг болгон сайтар дараарай.
- Дулаан 4см / 1 ½ грамм тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тосыг 180 ° C / 350 ° F хүртэл халааж (эсвэл шоо талхыг алтан шаргал өнгөтэй болгоно) минутаас бага хугацаанд тосыг, 3 минутын турш байн байн халаагаад, өндөгийг нь аваад, тавиур дээр тавиад, 6 минутын турш халаадаг зууханд эсвэл алтан шаргал хүртэл хийнэ.
- Гал тогоонд норгож, пикник эсвэл үдийн цайны хайрцагтай бол дулаан, сэрүүн үйлчилнэ.
- Шотландын өндөгийг өдрийн өмнө хийж, хөргөгчинд хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 306 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 288 мг |
| Натри | 754 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 16 гр |