Энэ хялбар үхрийн махны жорыг үхрийн мах, жижиглэсэн ногоотой болгосон. Улаан дарс бүхий алтан мөөгний шөл нь амтат жанчийг бүрдүүлдэг ба нэмэлт амтлагчийг нэмж өгснөөр түргэн хоолны амтыг авчирдаг. Гоймон, цагаан будаа дээр кунжутын үхрийн махыг өгч, зарим нь уурын цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, эсвэл англи вандуйг сэтгэл хангалуун, амттай хоолоор хооллоорой.
Энэ нь бэлтгэх хялбар жор бөгөөд таны гарт байгаа найрлагатай юм. Үхрийн мах нь гоймонтой адил амттай боловч нухсан төмс , халуун чанасан будаагаар үйлчилдэг. Гайхамшигт хоолонд салат, хэрчсэн талх нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2-аас 3 фунт стерлинг, сэгсэрч үхрийн мах, эсвэл бусад туранхай шавар шарсан зүсмэл
- 2 дунд сонгино (хэрчсэн хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн)
- 3-оос 4 хавиргатай селери (хэрчсэн 1/2 инч)
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 1/2 teaspoons paprika
- 1/4 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/2 халбага селери үрийг
- 2 халбага тос
- 1 сармис сармис (татсан)
- Дараа нь Cabernet, эсвэл Burgundy зэрэг хуурай улаан дарс
- 1 халбага улаан дарсны цуу эсвэл бальзамын цагаан цуу
- 1 лааз (10 3/4 унц) хураангуй алтан мөөгний шөл (мөөгний тос биш )
- 8 унц (1/2 фунт) халуун чанасан гоймон
- Нэмэлт: 2 халбага нь шинэхэн яншуй жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махыг 1-ээс 1 1/2 инч куб хазайлгана.
- Сахиел болон селөдерейг удаан агшаагч эсвэл crockpot ёроолд байрлуул.
- Гурил, улаан чинжүү, давс, чинжүү, селөдеррийн үрийг цаасан уут эсвэл хуванцар хүнсний уутанд хийж холино. Үхрийн махны шоо нэмээд гурилын хольцтой сайтар бүрсэн бол сэгсэрнэ.
- Дунд зэргийн халуунд тосыг их хэмжээний иштэй саванд хийнэ. Бүх талаас үхрийн махны шоо. Сармисаа нэмээд 1 минутын турш хоол хийнэ.
- Хайлсан махыг удаан агшаагчинд шилжүүлэх.
- Халуун улаан иштэй улаан дарс нэмээд ямар нэг browned битумыг зайлуулах хутгана. Үхрийн махыг цуутай хамт хийнэ, дараа нь мөөгний шөл нэмнэ. Найрлаганд орохын тулд зөөлөн болгоомжтой холино.
- Хавтас, багадаа 8-10 цаг хоолоор хооллоорой.
- Халуун чанасан гоймонтой хамт үйлчил. Хэрэв шаардлагатай бол шинэ жижиглэсэн яншуй нь услалт.
Хувилбар ба нэмэлт жор
Хэрэв та удаан агшаагч байхгүй бол эсвэл нэг удаа хэрэглэх цаг байхгүй бол та энэ жорыг хоолны өрөөндөө хооллохын тулд эдгээр алхмуудыг дагаж болно. Үхрийн махыг газрын тос эсвэл Нидерландын зууханд хийнэ. Сармисаа нэмээд 1 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Сонгино, селөдерийг нэмээд 4-5 минутын турш хутгана. Улаан дарс, цагаан цуу, мөөгний шөл нэмээд буцалгана. Дулаан дулаацуулж, хайруулын тавган дээр халааж, бага дулааныг 1-1-1 1/2 цаг, эсвэл үхрийн махыг тендерлэнэ. Халуун болгосон гоймонтой хамт үйлчилж, жижиглэсэн шинэхэн яншуйтай цацаж болно.
Хэрэв энэ жор чинь гэр бүлийнхэндээ хүрэх юм бол үхрийн махны шөл, мөөг , сонгодог удаан агшаагч үхрийн махны шөл болон гэрийн хэв маягийн үхрийн шөл гэх мэтийн үхрийн махны бусад хувилбаруудыг туршиж үзэхийг хүсч болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 723 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 186 мг |
| Натри | 801 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 68 гр |