Окаки бол японы цагаан будааны жигнэмэг бөгөөд японы хүнсний дэлгүүрүүдийн зуушны гудамжинд зарагддаг байна. Цагаан будааны жигнэмэг нь ихэвчлэн шарсан төмс, эсвэл хатаасан мич , эсвэл цагаан будааны бялууг бэлтгэдэг .
Энэ алдартай Японы зуушийг зөвхөн худалдан авах боломжтой гэж буруу ойлголттой байдаг боловч үнэн хэрэгтээ, будаа жигнэмэгийг гэртээ хийж болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 4 жижиг блок үлдсэн mochi (тогтвортой тавиур дээр зарагдсан хатаасан цагаан будааны тор, хэрэв цэвэр mochi байхгүй бол шинэ mochi ашигла)
- 2 инч
- canola газрын тос (хайруулын тавган дээр)
- Давстай амт
- Амт нь хар чинжүү
- Сонголт: Furikake (хатаасан цагаан будааны амтлагч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв та шинэ mochi хэрэглэж байгаа бол mochi-г нимгэн давхарга болон зүсмэл болгон жижиг тууз эсвэл хэсэг болгон оруулна. Хэдийгээр олон тооны цагаан будааны жигнэмэг хийж болох ч би жижиг хэсгүүдтэй ажиллахыг зөвлөж байна.
- Нимгэн мөөгийг хавтгай тавиур дээр байрлуулаад, өрөөний температурт хүйтэн, хуурай (маш бага чийгшилтэй) 4-5 өдрийн турш хатаана. Температур хэт халуун биш, хатаасан мичийг хэтэрхий хагардаг тул хэт халуун биш байх хэрэгтэй. Мөн mochi туузыг хатаах боломжтой.
- Жижиг тогоонд ойролцоогоор 340 Ф.
- Цагаан будааны жигнэмэг (идэш тэжээл) идэж дууссаны дараа газрын тосыг зайлуулахын тулд цаасан алчуураар доторлогоо тавь.
- Дотор нь хэдэн тогоонд гүн хайрдаг. Мочигийн тал бүр нь зөвхөн 1 минут буюу түүнээс багагүй хоол хийх хэрэгтэй. Хэсэг тус бүрийг эргүүлж, өөрийг нь хагарах үед нэн даруй устгах болно.
- Цаасан алчуур дээр дуслаарай.
- Давс ба чинжүүтэй амтаар хийсэн цагаан будааны жигнэмэг (okaki) улирал. Үүний зэрэгцээ амттай цагаан будааны амтлагчийг (Японы савтай хүнсний дэлгүүрт худалдаалдаг эсвэл хувийн багцад зардаг) амтлахыг оролдож үзээрэй. Хэрвээ нэн даруй таалагдаж байвал хамгийн сайн арга юм.
Нэмэлт мэдээлэл:
Цагаан будааны жигнэмэг нь ердөө л mochi буюу цагаан будааны бялуу юм. Ямар ч чийгийг арилгах, дараа нь шарсан байна. Эдгээр гар хийцийн будаа жигнэмэг, эсвэл okaki жор нь зөвхөн давс, чинжүү нь амтлагч юм. Гэсэн хэдий ч Японы furikake буюу хатаасан цагаан будааны амтлагчийг шарсан маханд зориулсан жигнэмэг дээр цацаж болно. Гол түлхүүр нь газрын тосоос гаргаж авсан идэш тэжээл дээр загасны түрс цацаж, амтлагч нь цагаан будааны жигнэмэгээр зөөх боломжийг олгодог. Шарсан цагаан будааны жигнэмэг, эсвэл okaki-г хатаасан, хөргөсөн тохиолдолд амтлагч нь зөөгдөхгүй.
Recipe Article Жуди Унг-ийн шинэчилсэн найруулга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1928 |
| Нийт өөх | 218 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 138 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 149 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |