Норимаки mochi нь мичи (цагаан будааны бялуу) уламжлалт япон хоол юм. Нэмэлт амтат цуу нь mochi-ийн нухашны соус болгон хэрэглэж болно. Энэ хоол нь зууш мэт эсвэл өглөөний цай болон үдийн хоол идэх боломжтой .
Mochi, эсвэл цагаан будааны бялуу, энэ нь жилийн туршид түгээмэл хэрэглэгддэг Японы алдартай хоол юм. Энэ нь 12-р сарын сүүлчээр болон Шинэ жилийн баярын үеэр япон соёлоор баярын хамгийн том тэмдэглэлт өдрүүдийн нэг юм. Энэ үеэр олон гэр бүл цуглардаг "mochitsuki", эсвэл mochi-pounding ёотоныг барихын тулд mochi махыг богино-үр тарианы Японы наанги будаагаар хийж, найрлагатай болгож, "marumochi" нэртэй дугуй цагаан будааны бялуу болгон бүтээжээ.
Өнөөдөр Япон, Америк, дэлхийн бусад зарим өрхүүд молюциакийг эзэмшсэн хэвээр байгаа бөгөөд шинээр боловсруулсан marumochi (цагаан будааны бялуу) япон хүнсний дэлгүүрт, ялангуяа өвлийн улиралд хялбархан худалдан авч болно. Тэмдэглэж хэлэхэд, шинэ mochi нь маш богино хугацаагаар хадгалах боловч хөлдөөгчид хялбархан хадгалагдаж, хэрэглэхэд амархан гэсгээлтэй байдаг.
Эндээс харахад хоёр төрлийн marumochi байдаг: чихэрлэг, чихэрлэг биш. Мочи нь ихэвчлэн ohagi эсвэл botamochi гэх мэтийн амттан мэт боловч сүүлийн жилүүдэд чихрийн нишингэ нь хүнсний ногоо, цагаан будааны бялуугаар хийсэн уламжлалт шинэ жилийн шөл, эсвэл өглөөний , үдийн хоолонд дуртай. , эсвэл энэ нойманка тамирын жортой адил хөнгөн зууш юм.
"Дамжочи" буюу заримдаа "kakumochi" нэртэй mochi өөр нэг хэлбэр нь маш хэцүү бөгөөд хуурай байдаг дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт хэлбэрийн mochi юм. Энэ нь ихэнх Япон болон Азийн бусад хүнсний дэлгүүрт байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хуурай барааны хэсэгт савлагдсан байдаг.
Мөөгөнцрийн жор эсвэл жорочи хэрэглэж болох ч энэхүү нойракийн мөөгний жорыг хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч би энэ жороор зургаа авахуулах шинэ (эсвэл хөлдөөсөн) marumochi-г илүүд үздэг. Мочи нь зөөлөн бүтэцтэй богино долгионы зууханд дулаацаж, зууханд талх шарах зууханд "гаднаас нь ширтдэг, харин дунд нь зөөлөн" бүтэцтэйгээр зууханд хийж болно. Сонголт чинийх!
Нимимаки mochi-ийн үнэрийг харахад элсэн чихэр, элсэн чихэр, бор сахар зэргийг хольсон элсэн чихэртэй холилдон амттай, амттай байдаг. Таны тагнайгаас хамаарч элсэн чихэрийг тохируулах буюу бүрэн хасах боломжтой. Эцэст нь улирлын чанартай mochi нь "нори" (далайн ургамал) аль алинд нь ордог.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 ширхэг будаа боов (marumochi, шинэ)
- 3 халбага
- Шар буурцгийн соус
- 3 teaspoons элсэн чихэр (цагаан, талх, амт нь тохируулах)
- 2 ширхэг Нори (амтат далайн ургамал)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Sauce бэлтгэ. Жижиг аягатай цуу, сахар холино. Элсэн чихэр хүртэл бичил долгионы дулааныг халаана.
- Шинэ мочи таваг дээр тавиад 15-30 секундын турш богино долгионыг зөөлөн, уян хатан хүртэл богино долгионы хэвээр хадгалан үлдсэн хэвээр байх болно. Мочи амтат цуутай холимогоор норгосон хэсгийг норгоод нэн даруй зугаацаарай. (Тайлбар: хэрэв та зууханд зууханд mochi идэж байгаа бол 3-аас 4 минутын турш өндөр температурт 3-оос 4 минутын турш халааж, mochi алтан дээр байрлуулж, амтат цуутай цув Түүнчлэн шарсан талхлагдахын өмнө зарим төрлийн амтлагчаар хийж болно.)
- Нэмэлт амтаар mochi-г дүрэлзүүлэх нэмэлт амтат цуутай холимог ашиглана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 530 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 524 мг |
| Нүүрс ус | 124 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 10 г |