Нь Тогоо ба Шөл аль аль нь
Үг нь хоёр утгатай. Нэгдүгээрт, энэ нь шавар эсвэл керамикаар уламжлалт аргаар хийдэг Хойд Африкийн тогооны төрөл юм. Доод тал нь өргөн, гүехэн дугуй тавагтай хоол хийх, үйлчлэхэд ашиглагддаг бол хадаасны дээд хэсэг нь дугуй хэлбэртэй эсвэл конус хэлбэртэй байна.
Хоёрдугаарт, tagine гэдэг нь уламжлалт тогооны хэрэгсэлд удаан шингэсэн шүүстэй шөлтэй хоол юм. Ерөнхийдөө шошго нь мах, шувуу, загасны баялаг шөл бөгөөд ихэнхдээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ордог.
Хүнсний ногоо нь дангаараа хийж болно.
Хаанаас Tagine худалдаж авах
Хэдийгээр шошго нь уламжлалт шавар, керамикаар хийсэн боловч барууны тогооны хэрэгсэл компаниуд бусад материалаас хаяг шошго хийдэг. Тоонуудаа онлайнаар худалдаж авах нь уламжлалт болон орчин үеийн палиний стилийг аль алиныг нь худалдаж авах санаа болно.
Морокко дахь Шаазан ба Шавар шошго
Мароккогийн хоол хийх шаазангийн хэрэглээ нь Ромын нөлөө юм. Ромчууд тэдний керамик эдлэлээр алдартай бөгөөд энэ уламжлалыг Ромын Африкт захирч байсан юм. Өнөөдөр керамик савлагаа нь Мароккогийн гар урлалын гайхамшигтай жишээнүүд юм. Зарим хаягууд нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглахад зориулагдсан болно.
Хагархай шавар шошгонууд нь олон тооны тогооч нарыг хоол хийхэд зориулж өвөрмөц газар шорооныхоо хувьд таатай байдаг. Тэдгээрийн бүрхүүлтэй адил тэд бүгдээрээ янз бүрийн хэмжээтэй байдаг. Хамгийн бага нь нэг эсвэл хоёр хүнийг хангалттай хоол хүнсээр хангадаг бол хамгийн том нь 8 хүн эсвэл түүнээс илүү хоол хүнс хэрэглэдэг.
Мароккогийн Теринс буюу Стернс
Тариа нь голчлон амтат төмс, хүнсний ногооны хоолыг түргэсгэхэд ашигладаг. Пагиний домбоноос бүтсэн буюу конус хэлбэрийн таг нь уурыг хурааж, өтгөрүүлсэн шингэнийг тогоонд буцааж өгдөг тул мах, хүнсний ногоог бага зэргийн ус шаарддаг. Энэхүү хоол хийх арга нь усны хангамж хязгаарлагдмал, олон нийтэд зориулсан ус байхгүй байгаа газруудад маш практик байдаг бөгөөд хямд өртөгтэй махыг багасгахад тусалдаг.
Уламжлалт аргаар бэлтгэх арга нь нүүрсний давхаргыг байрлуулах явдал юм. Модны том тоосго нь цагийг халуун байлгах чадвартай байдаг. Бага хэмжээний нүүрс нь brochettes болон бусад шарсан махыг хэрэглэдэг.
Гэрээ дээр Tagine ашиглах
Анх удаа паниныг ашиглахаас өмнө та үүнийг улирлаас нь хүсэх болно. Tagine хэрхэн давтах талаар тайлбарлана. Үүнийг хэрхэн хийх талаар тайлбарлаж, палинийг халамжлах зөвлөгөөг санал болгодог. Мөн Та Tagine хэрхэн ашиглах вэ? шавар, вааран саванд хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгөх.
Та нүүрсэн дээр хаягддаг хоол хийхийг оролдож болно (нүүрсний болон паниний хооронд хангалттай зай үлдээхээ больсон эсвэл температур өндөр байх болно) боловч удаан зууханд панинийг эсвэл зуухны дээд дээр байрлуулах нь зүйтэй Савыг зөөлөн аяархан байлгахад шаардлагатай хамгийн бага дулаан. Учир нь паниний ёроол нь дулааны эх үүсвэртэй шууд холбогдож чадахгүй тул хөндлөнгийн шүүгч - панин болон шарагчийн хооронд байрлуулсан хөнгөн цагаан хэсэг нь хийн дөл эсвэл нүүрсээр хоол хийхгүй байх шаардлагатай.