Torrone, сонгодог Италийн нойрон, гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Энэхүү уламжлалт жор нь зөгийн бал, улбар шар, бүйлсний үнэртэй, бүйлсний бүйлсний саванд хийдэг. Олон тооны өндөгний цагаан дээр тулгуурласан чихрийн нишингэ шиг чийглэгт сайнаар нөлөөлдөггүй тул чийглэг багатай өдөр сонгохыг хичээ.
Уламжлалт ёсоор бол, бордоог цагаан будааны цаасаар хийж, зүсэж, үйлчлэхэд хялбар болгож өгдөг. Би цагаан будааны цаасан дээр хаана олох тухай жороо, мөн ямар нэгэн зүйл олоогүй бол яах талаар бичсэн бичлэгийг оруулав.
Уушигны хүрэлцээ хангалтгүй байна уу? Цагаан шоколад , шоколад , харанхуй шоколад , Nutella nougat гэх мэтийн бусад төрлийн хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 өндөгний цагаан (өрөөний температурт)
- 1/4 халбага давс
- 3 аяга дээр нэмэх нь 2 халбага сахар (элсэн чихэр, хувааж хэрэглэх)
- 1 аяга
- зөгийн бал
- 1/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/4 аяга ус
- 1 халбага ванилийн ханд
- 1/2 халбага улбар шар ханд
- 1/4 халбага бүйлсний ханд
- 2 аяга бүйлс (toasted)
- Нэмэлт: хүнсний цагаан будааны цаас
Үүнийг хэрхэн хийх
- 8x11-инчийн тавган дээр хуванцар боолтоор нь буулгаж, дараа нь бус модны хоол шүршихээр цацаж сайтар шүршинэ. (Нимамны нимгэн хэсэг нь 9х13 инчийн аяганд оронд нь орлуулж болно.) Хоолны цагаан будааг цаасны ёроолд нэг давхар ёроолтой байрлуулаарай.
- Өндөгний цагаан болон өндөгийг сайтар цэвэрлэж, хатаана. Аяга эсвэл хумсны дээр тос ул мөр үлдээх нь өндөгний шарыг зөв зөөвөрлөдөг.
- Элсэн чихэр, зөгийн бал, эрдэнэ шишийн сироп 3 аяга, дунд тогоонд том саванд ус хийнэ. Холимог нь тогооч шиг хөөстэй байх тул таны тавгийг хангалттай том болгохын тулд гурвалжин хэмжээгээр аюулгүй байлгах хэрэгтэй. Элсэн чихэр татан буулгах хүртэл хутгаж, дараа нь ямар нэгэн үлдэгдэл чихрийн талстыг зайлуулахын тулд нойтон боовны самтай талыг самнана. Чихрийн термометрийг оруулаад холимог тогооч хүртэл 290 градус хүртэл (143 C) хүртэл сиропыг хааяа хольж хутгах хэрэгтэй.
- Сироп 270 F (132 C) хүрэх үед, өндөгний цагаан, давстай холигчоор хутгаг хавсаргаж эхэлнэ. Зөөлөн оргилууд нь цагаан өнгөтэй бол цагаан өнгөтэй бол 2 удаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр сироп 290 F (143 C) хүрэх үед энэ шатанд хүрсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч сироп бэлэн болохоос өмнө цагаан оргилууд нь хатуу оргилууд байгаа бол цагаан өнгөтэй байхаас зайлсхийж болохгүй. Хадуур хавсралтыг сэлүүрт хавсралтаар солих.
- Дараа нь сиропыг 290 F (143 C) болтол нь буцааж халааж, тавган дээрээс нь авч 4 том аяга хэмжих аяга, эсвэл ижил хэмжээний саванд хийнэ. Дунд хурдтай холигчоор нь удаан, анхааралтай халааж, цагаан сироп өндөгний цагаан руу цацна. (Хэрвээ савтай сав байхгүй бол холигч руу шууд халуун чихрийн сиропыг асгахад маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.)
- Дунд зэргийн өндөртэй холигч хурдыг нэмэгдүүлж, өндөгний цагааныг 5 минутын турш цохиход маш зузаан, хатуу, гялалзтал хүртэл үргэлжилнэ. Гурван ханд дээр нэмээд тэдгээрийг нэгтгэхийн тулд товчийг дараарай.
- Шилэн бүйлсийг саванд хийж, сайтар холих хүртэл хутгана. Чихэр нь маш наалдамхай, хатуу байна.
- Бэлэн хайруулын тавган дээр чихрийг сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь хусуур буюу хутгуураар шүршинэ. Цагаан будааны цаасан дээр өөр давхаргыг бүрэн таглан, тагийг нь тайрч ав. Наугатын орой дээр ижил хэмжээгээр тавин тавина. Том ном эсвэл бусад хүнд жинг тавина. Өрөөний температурт хэдэн цагийн турш сууна.
- Нугадсыг тайлахад бэлэн бол хуванцар боолт ашиглан бариулаас өргөж ав. Хутгаагаар шүршдэг том огцом тогоочын хутгаг бүү хая. Хэрвээ хутга нь хэтэрхий наалдамхай байвал халуун усаар угаана.
- Нөөмийг нэн даруй өгч, өрөөний температурт агааргүй контейнерт хадгалж болно. Энэ нь наалдамхай бөгөөд аажим аажмаар хэлбэрээ алдах болно. Ингэснээр хадгалах зориулалтаар боодлогүй цаасан дээр нэг бүрийг боов хийнэ.
Орцын тэмдэглэл: Энэ жор нь мөн цагаан будааны цаасыг шаарддаг, мөн нимгэн талст ялтсын цаас гэж нэрлэдэг. Цагаан будааны цаас нь загасны тосыг бүх зүйл дээр наалдахаас сэргийлж, чихэр бууруулах, үйлчлэх, хадгалахад хялбар болгодог. Үүнийг гал тогооны болон тансаг дэлгүүрүүдэд эсвэл онлайнаар худалдан авч болно. Sugarcraft.com нь цагаан будааны цаастай бөгөөд би үүнийг хямд үнээр худалдан авдаг. (Хоолны цагаан будааны цаасан дээр хавар нэрийн жагсаалтад зориулагдсан нимгэн цагаан будааны цаасан дээр боож өгдөггүй). Хэрвээ та олоогүй бол тугалган цаасаа тугалган цаасаар сайтар шүршиж сайтар шүрших хэрэгтэй.
Дээд талыг нь хамгийн сайн болгож, бүхэлд нь нягтруулах алхамыг алгасах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 223 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 12 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |