Үхрийн махны амтлагчид нь Азийн сүнсээр өдөөгдсөн marinade, халуун, түргэн шуурхай болгосон, дараа нь чихэрлэг амра, цагаан дарс амтлагчаар үйлчилдэг. Шаржигнуур нь энэ аягыг бага зэрэг халуун ногоотой боловч амттай амттай болгодог. Энэ нь цагаан будаа болон таны сонголтоор шарсан будаа дээр маш сайн үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 үхрийн махны медалиа (1 1/2 инч зузаантай)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/4 аяга / 60 мл шохойн шүүс
- 1/4 аяга / 60 мл зөгийн бал
- 3 халбага / 45 мл ургамлын тос
- 2 халбага / 30 мл сонгино (татсан)
- 2 халбага / 30 мл цагаан гаа (шинэхэн, татсан)
- 1 халбага / 15 мл карри нунтаг
- Sauce нь:
- 1/2 аяга / 120 мл манго (цэвэрлэсэн)
- 1/4 аяга / 60 мл дарс (цагаан)
- 1/4 аяга / 60 мл үхрийн мах
- 1/4 аяга / 60 мл shallots (жижиглэсэн)
- 2 халбага / 30 мл ургамлын тос
- 2 хоолны халбагын / 30 мл ус (дулаан)
- 1 tablespoo / 15 млн элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Marinade-ийн бүх найрлагыг хослуул. Үхрийн махны тендерийг их хэмжээгээр сэргээгдэх уутанд хийнэ. Дээд талд нь marinade хийнэ. Дотор нь эргүүлээрэй. Өрөөний температурт 30 минут байлгана.
Үүний зэрэгцээ халуун усанд элсэн чихэр хийж ууна. Сахал тогоо руу ургамлын тос хийнэ. Хотын махыг нэг минутын турш хутгана. Цагаан дарс, сахар, манго, үхрийн мах нэмнэ. 10 минутын турш бага дулаан халаана.
Preheat шарах. Маринад медалиа авч хаях хэрэгтэй. Нэг талаас 5-6 минут. Дулаан жанчдад таваг, дээр нь тавган дээр үхрийн мах тавь.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 331 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 25 мг |
| Натри | 52 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 10 г |