Gougères ("goo-ZHAIRS" гэж нэрлэдэг) нь choux боов болон зарим төрлийн бяслагаар хийсэн амтат боовны франц хэл юм.
Хоолны амт хамгийн түгээмэл бяслаг нь Gruyère , Comté эсвэл Emmental юм.
Жигнэлтээс гарсан жигнэмэг нь нарийн боовийг 2 үе шаттайгаар хийхэд орно: өндөр температурт анх үүсэх уурын үүсгүүрийг үүсгэдэг. Дараа нь дарангуйлагчийг жигд болгохын тулд бага температурт хоёрдугаар шатанд орно.
Gougères хэмээх уламжлалт аргаар уламжлалтаар хийцтэй хоолойгоор дамжуулан хоолой хийж, жижиг бөмбөлөг үүсгэх замаар хийдэг. Гэхдээ та халбага хэрэглэж болно.
Яагаад гэвэл тэдгээр нь том хэмжээтэй байдаг тул gougères нь ихэвчлэн морь дееверууд байдаг. Мөн тэдгээрийг ургамал ногоогоор амтлана.