Хачирхалтай хонхны чинжүү нь татсан салат, нухсан эсвэл шатаасан төмстэй өдөр бүр амттай хоол хийж өгдөг. Энэ сонгодог хувилбарыг бөглөх нь газрын үхрийн мах, цагаан будаа юм. Үхрийн махыг чинжүү нэмсэнээс өмнө browned хийхгүй байх нь нэн тохиромжтой (85/15 аас 90/10) байх ёстой. Газар цацагт хяруулын гуяны оронд хөнгөн үхрийн махыг солих хэрэгтэй.
Энэхүү оролдлого нь жирийн гэр бүлийн дуртай, олон хүн хоолыг ая тухтай хоол гэж үздэг. Эдгээр амархан чихмэл чинжүүг хийж, яагаад хоол маш алдартай болохыг олж мэдээрэй!
Юу хэрэгтэй байна
- 6 ногоон хонхны чинжүү (том, эсвэл өнгөний хослолыг сонгох)
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 1 (14.5-унц) улаан лоолийг хэрчиж болно
- 1 (8-унц) улаан лоолийн амтлагч болно
- 1 сармис сармис (буталсан ба татсан)
- 1 халбага хатаасан oregano
- 1/2 халбага хатаасан лаврын
- 2 teaspoons давс (
- хуваагдсан )
- 1/2 халбага хар чинжүү (хувааж)
- 1
- өндөг (хөнгөнөөр зодож )
- 1 1/2 teaspoon Worcestershire sauce
- 1 1/2 фунт газрын үхрийн махтай
- 1 1/2 аяга урт тариа будаа (болгосон)
- Нэмэлт зүйл: Жижиг хэрчсэн зөөлөн бяслаг (ойролцоогоор 1/2 - 3/4 аяга)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хонхны чинжүүг тосонд хийж, хүйтэн усанд угаана. Үрийг нь авч, цагаан хавирга, гашуун байж болно. Хоолны хэсгийг салган авч хая. Том саванд чинжүүг хийж, давсалсан усаар хучих. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛ: 5 минутын турш халааж, халаана. Ус зайлуулах, зайлуулах.
- Чидун жимсний тос, цөцгийн тосыг халааж, тосыг халуун хүртэл цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Жижиглэсэн хонхны чинжүү (оройноос), жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн селөдеррийг 5 минутын турш эсвэл хүнсний ногоог амтлах хүртэл нь зөөлөн болго. Лаазалсан diced улаан лооль, улаан лоолийн амтлагч, буталсан сармис, органano, лаврын, 1 халбага давс, чингэлэгийн 1/4 халбага нэмнэ. 10 минут байлгана.
- Том хэмжээний холимог саванд үлдсэн 1 халбага давс, чинжүү 1/4 халбага, болон Worcestershire sauce хамт өндөгийг нэгтгэнэ. Зуурмагийг холихын тулд зөөлөн болго. Үхрийн мах, чанасан цагаан будаа, улаан лоолийн цууны хольц 1 аяга нэмнэ. Сайн холино.
- Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
- Үхрийн махны холимогоор сул чинжүүтэй хийцийг хийж, 13-аар 9-инчийн 2-инчийн жигд тавган дээр байрлуул. Үлдсэн чинжүү дээр үлдсэн улаан лоолийн хольцыг хийнэ.
- 45 минутын турш нимбэг бэлтгэх буюу махны хольцыг сайтар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг энэ хугацаанд бэлтгэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та итгэлтэй байгаа бол дотоод температурыг түргэн хугацаанд уншиж термометрээр шалгана уу. Хамгийн бага аюулгүй температур нь газрын үхрийн мах, гахайн мах эсвэл хурганы 160 F, газрын цацагт хяруул эсвэл тахианы мах 165 F байна.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Төгс чихмэл чинжүүтэй жижиглэсэн хэрчсэн бяслаг бага зэрэг хийж, дараа нь зууханд буцааж, бяслаг хайлах хүртэл махыг урьдчилан шараад өгнө.
- Ногоон хонхны чинжүү, улаан хонхны чинжүү, эсвэл өнгөний хослолыг ашигла.
- Газрын цацагт хяруул эсвэл газрын тахианы махыг жороор газрын үхрийн бүх хэсгийг эсвэл хэсгийг нь сольж болно. Эсвэл газрын үхрийн маханд зарим нэмэлт саана гахайн мах нэмнэ.
- Мөөгөнцөр нь хэвтээ тэнхлэгийн хувьд хоёр дахин багасгаж болно. Чи оройноос илүү жижиглэсэн чинжүү байх ёсгүй, гэхдээ та илүү чинжүү чинжүүг хагалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 525 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 141 мг |
| Натри | 927 мг |
| Нүүрс ус | 47 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 40 г |