Энэ зохиолч Шанхайн тусгай бүтээлийн тухай бичсэн байдаг: "Та энэ хоолны газрыг хоолны цэсээр олж авах нь хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаг, гэхдээ энэ нь барууны гэр бүлүүдэд шарсан үхрийн махтай адил Хятадын гэр бүлд нийтлэг байдаг. ямар ч ногооны хоол ".
Хатагтай Вонгын Long Life Chinese Cookbook-ийн зөвшөөрлөөр дахин хэвлэв.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг жинтэй гахайн мах
- 1 аяга ус
- 2 халбага sherry
- 6 халбага
- хар цуутай сумс
- 2 ширхэг цагаан гаа
- 1 Scallion
- 2 халбага сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Буцалж буй усан дахь гахайн махыг хийнэ. 1 минут буцалгана. Drain. Хүйтэн усаар зайлж угаана.
- 2 инч куб руу гахайн мах хайчилж ав.
- Гахай болон 1 аяга усыг шавар эдлэл болон бусад хүнд жинтэй саванд хийнэ. Ус буцалгана. Сэрри, шар буурцаг , цагаан гаа, жороо нэмнэ.
- Чанга савыг сайтар тагла. Маш бага дулаанаар 2 цаг буцалгана.
- Элсэн чихэр нэмнэ. Өндөр дулааныг авчир. Бяслагны махыг махан хутгаад бай.
- Урьдчилан бэлтгэж болох юм. Хөлдүү байж болно. Үйлчлэхээс өмнө дахин чангаара.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 307 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 98 мг |
| Натри | 1,013 мг |
| Нүүрс ус | 8 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 33 гр |