Загвар бүр нь өөр өөр төрлийн gravies-д хамгийн тохиромжтой байдаг
Суман хийх хамгийн энгийн арга бол улаан буудайн гурилын гурил, улаан буудайн гурил, цөцгийн тос , тахиа, цацагт хяруул, эсвэл шарж хоол хийх үедээ хайруулын тавган дээрээ өтгөрдөг . Гэхдээ өөр өөр цардуулыг өөр өөр үр дүнтэй орлуулж болно.
Гурилын гурилын зузаан
Roux-ыг ашиглан гурил, цөцгийн тосыг хүссэн өнгөөрөө хүртлээ эхлээд цагаан, эсвэл улс орны зүсэмд илүү тохиромжтой, цацагт хяруул, тахиа, үхрийн мах зэрэг илүү бараан өнгөтэй болдог.
Ихэнх гэрийн тогооч бүх төрлийн улаан буудайн гурилыг нөөцөлж, энэ аргыг тохиромжтой болгодог. Гэхдээ гурил нь гал тогоо руу үүлэрхэг дүр төрхийг нэмдэг тул үргэлж хамгийн сайн сонголт байж болох юм. Мөн бусад цардуулын өтгөрүүлэх чадваргүй тул 3 минут буцалгана. Сум болон зарим соусын зарим загвар нь өндөр температур, хоол хийх цаг хугацаа шаарддаггүй.
Альтернатив гурилууд нь цардуулын агууламжтай байдаггүй учир бүгдээрээ гурилын гурилын хувьд орлуулагч өтгөрүүлэгчийг орлуулж чадахгүй. Амтат цагаан будааны гурил нь улаан буудайн гурилын оронд самрын өтгөрүүлэгч болж байнга байдаг.
Эрдэнэцэцэг Gravy Thickener
Зүслэг нь гялалзсан гялалзсан гялалзсан, илүү тунгалаг сумс юм. Хятад болон бусад Азийн жорууд нь сүмсийг өтгөрүүлэхэд ашигладаг.
Зүсмэлийн өтгөрүүлэгчээр эрдэнэ шишийг ашиглахын тулд царцдастай, царцдастай цардуулыг сайтар жигд харагдах хүртэл хутгана.
Дараа нь аажмаар шанага руу аажмаар дэвтээнэ. Эрдэнэ шиш нь халуун шингэнд бөөгнөрч эргэлддэг тул гулсалтын шатыг алгасч, дуслыг сайтар нэгтгэхийн тулд түүнийг аажим нэмнэ.
Хэрэв та хангалттай удаан хоол хийхгүй бол цардуулын амтыг хадгалж үлдэх болно. Ингэснээр наалдацыг нэмсэний дараа минутаар эсвэл хоёр минутын турш уух болно.
Үүнийг хэтэрхий болгоомжтой хийхээс болгоомжил. Энэ нь усыг эргүүлж өгөх боломжтой болгоно. Хүчиллэг орц найрлагыг бүрдүүлэхийн өмнө халуун ногоотой өтгөрүүлсэн савыг ав. Даршилсан гурилын нэг халбага 1 1/2 - 2 аяга амны зузаантай.
Arrowroot Gravy Зузаанener
Arrowroot нь гөлгөр, ил тод сумс нь хөнгөн бүтэцтэй. Бараг амтгүй цардуул нь хоол хийхийг шаарддаггүй. Энэ нь буцалгах цэгээс доош зузаардаг тул өндөг, эсвэл бусад найрлагатай жигнэмэгийг хэрэглэх нь маш сайн сонголт юм.
Грави нь өтгөн гоймонтой өтгөрдөггүй, харин та дахин чанаж чадахгүй. Та хоол хийхээр төлөвлөж эхлэхээсээ өмнө сумсныхаа жүржийг 10 минутаас хэтрэхгүй зайтай байлгана. Өндөр дулаан, хүчтэй өдөөгдөх нь сумны өтгөрүүлсэн шинж чанарыг үгүйсгэнэ. Чиний суман чи гэнэт эргэж ирвэл та хэтэрхий хол байна. Дунд зэргийн зузаан сумс хэрэглэхэд нэг аяга хүйтэн шингэний халбагаар 2/2 teaspoon халбагаар хэрэглэнэ.
Номыг бүрэн захиалах нь чиний чинжүү дээр (чинжүү хоолны дэглэмийг хариуцдаг тогоочийн хувьд гал тогооны рестораны гал тогооны нэр томъёо) бий болгоход туслах болно.