Өөрийнхөө махыг яаж салгах вэ?

01 - 09

Үхрийн махыг Чуб руу хийнэ

Мах махны энэ гарын авлагад бид үхрийн махны махыг гадагшлуулагч болгох болно. Гэхдээ та гахайн мах, хурга, тахиа, цацагт хяруул, тоглоомын мах, үхэр сүргийг нүдэх боломжтой. Мөн би бирж хийж байгаа ч гэсэн та өөрийн хөрсийг соус, stews, чинжүү, эсвэл tacos эсвэл юуг бөглөхөд ашиглаж болно.

Би үхрийн махны дуртай учир шалтгаан нь 15 орчим хувийн өөхний агууламжтай байдаг. Та sirloin ашиглаж болно, эсвэл sirloin болон Чак хослол нь ажиллах болно. Хэрвээ та үнэхээр гайхалтай үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаа бол өөрийн Kobe үхрийн махны бургерыг нунтаглаж чадна.

09 сарын 02

30 минутын турш хөлдөөх үхрийн махны куб куб

Махыг хучих нь түүний хэлбэрийг илүү сайн хадгалж, бат бөх байлгахад тусалдаг тул энэ нь бутлуураар дамждаг. Түүнчлэн хагас хөлдөөсөн махнаас эхлэн хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс илүү тохиромжтой.

03 - 09

Нунтаглах хавтан ба бусад зүсэх эд анги

Би энэхүү гал тогооны өрөөнд Гал тогооны Агааржуулах холигч хэрэглэж байгаа боловч та өөрөө бие даасан моторт бутлуур, гарын авлагын (гар бүлүүрт) бутлуур, эсвэл хүнсний процессор хэрэглэж болно.

Би хувьдаа, тусгай хавсралтаар зогсох холигчийг ашиглахыг илүүд үздэг. Үүнийг 50 янзын хэрэгсэл шаардахын оронд би 50 өөр аргаар ашиглаж болох нэг төхөөрөмжтэй.

Энд тавь: Ирланд, нунтаглагч таваг, "нүдэх өт" -ийг махны хамт хөлдөөгчид эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь эхлээд бэлэн болмогц бутлуураа цуглуул. Хэрэв та маш их нунтаглахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд танд хөлдөөгчтэй өрөөнд байгаа бол та эдгээр хэсгүүдийг хөлдөөгчид хадгалж болно.

04-р сарын 09

Hopper-д мах болон бусад найрлага байрлуул

Хэрвээ та 2-3 фунт буюу түүнээс их махыг их хэмжээгээр нунтаглаж байгаа бол нянгийн өсөлтийг саатуулахын тулд мөсөн дээр хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв та аяга саванд хийж байгаа бол мөстэй том аяга дүүргээд дараа нь жижиг савыг мөсөнд хийнэ.

05-р сарын 09

Холигчийг унтраагаад махыг махыг бутлана

Таны холигчын зааврыг дагаж ашиглахад ямар хурд тохируулга, хурдыг ашиглах. KitchenAid-ийн тусламжтайгаар холигчийг асааж, хурдыг 4 хурдтай болгож, махыг бутлагчийг хавчигч руу оруулаарай. Та мөн түүхий сармис, сонгино, ургамал болон бусад найрлаганд хольж болно. Гэхдээ ямар ч давс нэмж бүү гарга. Эцэст нь хэлэхэд энэ амтыг шүүж чадна.

Би үүнийг дурдах хэрэггүй, гэхдээ хуруу, хөлийн хуруу юмуу бусад биеийн хэсгүүд нь хавчигч руу бүү гулсуул. Хэрэв та урт үстэй бол түүнийг буцааж уяж, эсвэл бутлуурын үйл ажиллагаа явуулж байхдаа малгай дотор хийж өгнө.

06-р сарын 09

Энд шинэ газрын махыг бий болгодог

Яг энэ үеэр Pink Floyd's Wall-г сонсохыг зөвлөж байна.

09-р сарын 07

Дууссан үхрийн мах

Гайхалтай, тийм биш гэж үү? Энэ demo-ийн хувьд би үхрийн мах Чак-ийн ойролцоогоор 10 минутын дотор 2 ½ фунт стерлинг тавьсан.

Энд та Kosher давс , шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү, түүнчлэн нэмсэн нойтон найрлагатай улирал хаана ч хийж болно. Миний Worcestershire цуутай хэд хэдэн чичиргээ дуртай. Шинэхэн эсвэл бэлэн Дион гич нь жаахан цэвэр байх болно.

Таашаалын хувьд зарим тогооч түүхий махыг амтлахын тулд амтлах болно. Яагаад болохгүй гэж? Та зүгээр л үүнийг мэдэж байгаа, тиймээс та үүнийг юу болохыг мэддэг. Гэсэн хэдий ч та халбага амтлах эсвэл амтыг нь амтлах боломжтой. Эсвэл зүгээр л eyeball. Би 2 фунт үхрийн маханд бага хэмжээний Карэрын давс хэрэглэж байсан ч хэрэв та гараа хайруулын тавган дээр тавьсан бол үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

08-ийн 08

Махыг Патти болгон бүрдүүлэх

Бөмбөгийг мах болгон бөхийлгөх - ойролцоогоор 6 унц тус бүр нь баруун тал бөгөөд дараа нь зүсэж ургана. Мөн махыг хэтэрхий чанга бүү боохгүй бол та эндээс цасан бөмбөлөг хийхгүй байх болно. Хэт их дарамт нь танд хүнд дарамтыг өгөх болно.

09-р сарын 09

Шаардлагатай бол тав тухтай хоол хийх

Газар махыг доод тал нь 165 ° F-т байлгах хэрэгтэй. Би энэ дүрмээс гажихыг хүсч байгаа ганц цаг үе бол махыг өөр дээрээ тавиад яг юу болохыг мэдэж байгаа юм. Тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулыг ямар ч байсан 165 градус болгосон байх ёстой. Үхрийн махны шүүс шиг примал тайруулсан тухай сайхан зүйл бол түүний тосыг 165 градусаар хоол хийхийг сонгож байсан ч бббергуудыг чийгтэй сайхан байлгах болно.