Хуурай болон Иерусалимын инжикоксуудыг гурил болгон том ширхэгтэйгээр нунтаглана
Hilda Cowan-ийн дуртай хоолыг зугаалах эсвэл хоол хийх нь зүйтэй гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Тэрбээр өөрийн блог дахь сонирхолоо Грэйвевиний хамт, түүний цэцэрлэгээс орон нутгийн орц найрлагыг ашиглан хуваалцдаг бөгөөд орон нутгийнхан тэр хөл, харин миль биш гэсэн үг юм.
Дорнод Онтарид цас бараг алга болсон бөгөөд газрын дээд цөөн хэдэн гэс нь гэсэрч, хавар харагдах шинж тэмдэг илэрч, зэрлэг, тариалангийн ургамал бүхий шинэ улирал бэлтгэхийг тэсэн ядан хүлээж байна.
Хэдийгээр тэжээлийн ургамал, хүнсний ногооны талбайд ч бага ч гэсэн тохиолддог ч би хамгийн дуртай хүнсний ногооны нэг сайн замыг олж авч чадсан юм. Иерусалимын ураникокс, бас наркотик гэж нэрлэдэг.
Би хамгийн дур булаам артишокын амтыг хайрладаг. Тэд нар үнэндээ artichokes биш харин наранцэцэгийн гэр бүлийн гишүүд гэхдээ та артичокууд дуртай бол эдгээр сондгой булцуутуудаар сорих болно. Эдгээр нь салат, шарж, чанасан, хатаасан, гүн шарсан, эсвэл исгэсэн амттай шинэхэн амтат төмс юм. Цэцэрлэгтөө цөөхөн өсөн нэмэгдсээр байвал та хэзээ ч дуусдаггүй нийлүүлэлтийг бараг баталж чадна. Намар унах нь ихэвчлэн газар дээр нь хуримтлагдаж, яг л гэсгээх нь яг л тэдний хамгийн сайхан үедээ ухах хамгийн сайн цаг юм.
Хэрвээ та цэцэрлэгээс ямар нэгэн зүйл олж авах боломжгүй бол тэдгээрийг фермерүүдийн зах зээл дээрээс хайж үзээрэй.
Олон тооны фермерүүд өөрсдийнхөө салбарт сайн дурын ажил олгогчид байдаг боловч тэдгээрийг ашиглах эсвэл худалдахгүй байхыг сонгож, танд цөөн тооны хүмүүст туслахыг хүсч магадгүй юм.
Сул тал дээр наркокууд цэвэрхэн эсвэл чанасан сайн хадгалагддаггүй. Шинэхэн хөргөгчний цаасан уутанд гурван долоо хоногийн турш хадгалж, чанаж болгосон нь хоёр өдрөөс илүүгүй байна.
Тэд ихэвчлэн их хэмжээгээр хэрэглэсэн үед хий үүсгэж болдог. Миний бичсэн аргыг эдгээр асуудлыг шийдэж байна. Энэ нь мөн жилийн туршид тааламжтай байхын тулд хэрэгцээтэй, эдийн засгийн гол тулгуур болж өгдөг.
Тэднийг хальсыг нь хальтлах шаардлагагүй тул би шинэхэн ухахыг илүүд үздэг. Зүгээр л ямар нэгэн шороо, эсийг зайлуулахын тулд сайн гуужуулагчийг өгч, ямар ч зөөлөн биетийг таслана.
Дараа нь сэгсэрч, хэрчиж зүсээд сайтар хатаагаад, 135 градусын туршид 4-өөс 5 цаг хүртэл усгүйжүүлээд тавина. Тэдгээр нь зууханд өндөр температурт, 175 градус хүртэл хатааж болно, гэхдээ та хэтэрхий их бордохгүй байгаа эсэхийг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тийм бол зуухыг унтрааж, хөргөсөн бол буцааж асаана.
Нэгэн удаа хатсаны дараа тэдгээрийг том ширхэгтэй хоолоор боловсруулах хэрэгтэй. Хэрвээ илүү сайн нунтаглах шаардлагатай бол кофе, эсвэл амтлагч бутлагчаар оруулна. Энэ гурил нь сайн амтыг хадгалж, амтат жигнэмэг эсвэл амт, өтгөрүүлсэн шөл, соус, соусанд хэрэглэж болно.