Veal marsala бол олон Италийн ресторанууд дээр сонгодог хоол юм. Энэ нь гэртээ хийхэд маш амархан хоол юм. Марала дарс болон бага зэрэг нимбэгний шүүс энэ сүүнд болон мөөгөнд маш сайн амт өгдөг. Энэ бол маш хялбар жор бөгөөд бэлтгэл нь салхи юм.
Veal Marsala ерөнхийдөө сайхан Marsala дарс хийсэн, гэхдээ би хуурай Маралака хоолонд дуртай.
Энэ жорыг тахианы мах, цацагт хяруулын хамтаар хийж болно. Би үүнийг гахайн махны медалийн медалиар хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
- давс (амттай)
- амт нь хар чинжүү
- 1 1/2 кг гоймонгийн хайч (нимгэн)
- 2 халбага чидун тос
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 аяга мөөг (хэрчсэн)
- 1/2 аяга тахианы шөл (бага натри)
- 1/2 аяга Marsala дарс (чихэрлэг эсвэл хуурай)
- 1 халбага нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халаах зуухыг урьдчилан халаах буюу 200 г хүртэл зууханд халаана.
- Гурилтай таваг буюу аягатай гурилыг гурилаар хийнэ.
- Давс, чинжүүтэй хамт зүлгүүрийн таславчийг гурилын ёроолд ургадаг.
- Дунд зэргийн халуунд том хэмжээний ишнээс оливын тосонд халаана.
- Бялууг бяслагыг нэг удаа эргүүлж, нэг удаа эргүүлж, чанаж болгосон ба ойролцоогоор 4-5 минутын нийт талбайтай. Жигнэмэгнээс тогоо авч хая.
- Шаазан зууханд аюулгүй тавган дээр байрлуулж, дулаалгыг нь халаах шүүгээ буюу 200 F зууханд хийнэ.
- Дунд зэргийн халуунд буцалгаж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Мөөг нэмэх, хоол хийх, хутгана, тендер, browned хүртэл, хутгана, ойролцоогоор 5 минут.
- Тахианы шөл, Маршала дарсыг мөөг болгон хутгана. Дулаанаа өндөр болтол нэмээд шингэний хэмжээг хагас хүртэл багасга.
- Мөөгний хольц руу нимбэгний шүүс гийгүүлэх. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
- Жигнэмэг, мөөгтэй хамт тогооч, хуваагаад буцааж өг.
Та мөн адил дуртай
Pork Tenderloin Medallions Энгийн Марала сам хорхойтой
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 588 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 138 мг |
| Натри | 770 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 42 гр |