Churros нь тусгай Өмнөд, Төв Америк гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ сайхан амтыг Испанид баталж, "Мексикийн гурилан" гэж нэрлэдэг. Churros нь хоолой хэлбэрийн, зуурсан гурилтай зуурсан зуурсан гурилан боовны уут, тосонд шарж, шанцай элсэн чихэрээр шахагдсан байна. Эдгээр нь амттай, гайхалтай хялбар байдаг.
Өмнөд Америкт churros нь ялгаатай. Эдгээр нь ихэвчлэн dulce de leche , Nutella (hazelnut butter and chocolate), эсвэл ванилийн боовны тос зэрэг баялагтай дүүрэн байдаг. Хэрэв та өмнө нь тос хийчихсэн бол churro зуурмагийн зүйл маш төстэй байдаг.
Та үүнийг бөглөх эсэхээ шийдээрэй, churros хийхэд хялбар, найдвартай хүмүүсийг татах боломжтой. Хэрвээ та өөрөө өөртөө зориулж хийсэн бол тэдгээрийг хамгийн сайн шинэхэн чанаж болгосон, дулаахан, шаржигнуураар гадуур нь идэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга ус
- 1/2 аяга buttermilk
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- 1 давс давс
- 1 халбага сахар
- 1 1/4 аяга гурил
- 1 халбага ваниль
- 3 том өндөг
- 2-3 аяга ургамлын тос (эсвэл хайруулын шаардлагатай хэмжээг)
- 1/2 аяга сахар
- 1 халбага шанцай
- Нэмэлт зүйл:
- dulce de leche , Nutella, эсвэл
- ванилийн боовны тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усан дотор хийж, ус, цөцгийн тос, цөцгийн тос, давс, 1 халбага элсэн чихэр зэргийг хослуулна. Хольцыг буцалгана авчир.
- Гурав дахь гурилыг халааж, халуунд тэсвэртэй хутгуураар сайтар хутга. Холимог бөөгнөрөл хүртэл бөмбөг үүсгэх хүртэл хутгана. Цагийг нь нэг минут эсвэл хоёр дахин үргэлжлүүлэн хутгуураар тогоонд зуурсан гурилыг эргүүл. Дулаанаас ав.
- Ваниль нэмнэ. Өндөг нэмэх нэгийг нь нэг бүрээр нь холино. Холимог гялалзсан харагдаж эхлэх боловч амархан хусуураас гулсаж болохгүй бөгөөд цөцгийн тосны зуурмаг зуурмагаас арай илүү хэцүү байдаг. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан мэт санагдаж, гэрэлтэж чадахгүй бол нэмэлт өндөг нэмнэ үү.
- Доод тал нь 1/2-инчийн өргөнтэй нээлтийн боодлын уут бүхий зуурмаг дээр зуурмагаа байрлуул. Та бас дугуй үзүүрийг ашиглаж болно.
- Мөөгөнцрийн хуудсан дээр цаасан цаасыг тавина. Хоолны уртыг 4-6 инч урттай жигнэмэг хуудсан дээр тавина, тосыг халаахад хөлдөөгчид байрлуулна.
- Дулаан 1-ээс 2 инч тос 375С хүртэл. Хроррос фирмийг мэдэрч байвал кетчупийг сайтар хусуураар тосож авна.
- Багцанд ажиллахдаа хажуу талууддаа ойролцоогоор 2 минутын турш алтан хүрэн хүрэн жороо болгож идээрэй. Хөргөх ба цаасны алчуураар дүүргэсэн хавтан дээр тэдгээрийг устгана.
- Хольцыг 1/2 аяга элсэн чихэр, шанцлаатай хольж холимог тавган дээр эсвэл тавган дээр тавь. Гэсэн хэдий ч халуун хэвээр байх үед шанцрин чихрийн хромросыг өнхрүүлээрэй.
- Хлоррийг дүүргэхийн тулд боодлыг баг (# 4) металл мөхлөгт үзүүрээр тохируулна. Tip нь гурилын төгсгөл рүү нороход хангалттай бага байх ёстой. Сонголтыг бөглөх боодлын уут дүүргэ.
- Донодыг уртын дагуу шургуулж, нүхийг бөглөнө.
- Дулаахан үйлчил.
Туршлагатай churros үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн churros хоолойг кэйс хуудсан дээр алгасаж алгасах. Тэдгээр нь тэднийг халуун тос руу шууд холбоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 690 |
| Нийт өөх | 73 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 50 г |
| Холестерол | 58 мг |
| Натри | 110 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |