Тамхи татдаг хулд, тамхи татдаг гал дээр халсан хулд загас, утаа амттай амттай, тамхи татдаггүй. Ямар ч нийтлэг шарах зүйл нь доор дурдсанаар тохируулсан л болно.
Шар будаа байхгүй юу? Санаа зоволтгүй. Савхны орой дээр Салмоныг хэрхэн уух талаар үзээрэй. Селен торгомсог толигор хулдаж уу? Оронд нь энэ Gravlax жорыг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт орчим
- salmon filet, эсвэл доорх тавиур дээр хичнээн их хэмжээгээр багтах вэ?
- 1/2 аяга бор сахар
- 1/4 аяга том ширхэгтэй далайн давс
- 1 аяга халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү
- 1 аяга модны чипс (хушныг хушныг авчрах амтанд дуртай, гэхдээ hickory нь илүү хялбар байдаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бусад зүйлээс өмнө, хулдаас filet (s) -аас ямар нэг pin ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь жижигхэн саванд бор элсэн чихэр, давс, чинжүүг нэгтгэнэ. Талхны тавган ёроолын 1/3-ыг тавиад, хулд дээр тавиад үлдсэн сахар-давсны хольцтой хулдыг хучна. Наад зах нь 4 цаг, шөнийн цагаар хучих. Холимог хулдаас чийгийг гаргаж, амттай нь хамт татдаг бөгөөд уламжлалт тамхи татдаг хулд загасыг ялимгүй хатуу, амттай амттай болгоход тусалдаг.
- Модон чипсийг том саванд хийж, усаар сайтар таглаж, дор хаяж 30 минут байлгана. Ус зайлуулах - Дамжуулах хоолойг бөглөж, хоолойг бөглөж хаяхаас болгоомжлоорой (ямар ч сургамжтай хичээл!). Нь хөнгөн цагаан талхтай саванд, эсвэл бүр цагаан тугалга тугалган цаасаар хийсэн аяга нь хөнгөн цагаанаар хийсэн дэвтээнэ чип тавина.
- Шууд бус дулаанаар шарахдаа бэлтгэ. Хийн шатаах зуухны хувьд, хэдийгээр олон тооны шарагчийг халааж, хоол хийх сараалжны дор, ойролцоогоор нэг инч усаар тугалган боодол тавина. Нүүрс шатаах зууханд гал асаана. Нүүрс бэлэн болвол нэг талыг нь түлхэж, нүүрсний сараалжийн нөгөө талд нь инч орчим усаар тугалган боодол тавина.
- Шаржны халуун хэсгийн дээгүүр модны чөмөг савыг тавь. Салмоныг чихрийн давстай хольцоос сайтар угааж хатаагаад доод талыг нь тавган дээр тавьсан хоолны сараалж дээр шарсан талбайн сэрүүн тал дээр талыг нь тавина. Бүрхүүл, хулдаас бүрэн утсандаа 20 минут байлгана.
Салмоныг дулаахан, тасалгааны температурт, эсвэл хөргөсөнд үйлчил. Салмон тамхи татдаг хэдий ч энэ нь тавиур-тогтвортой биш гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь хөргөгчинд долоо хоног орчим үргэлжилнэ, гэхдээ үүнээс цааш хадгалагдана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 187 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 51 мг |
| Натри | 2,408 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 18 гр |