A tangy Goan Fish Curry Recipe

Энэтхэгийн хамгийн жижиг муж болох Гоа нь түүний эрэг хавийн эрэг хавьд зориулагдсан бөгөөд энэ нь зөвхөн элс, далайн эргийн аялал биш бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс жуулчдыг татдаг. Гоагийн хоолны дүр зураг цэцэглэн хөгжиж, бүс нутгийн Энэтхэгийн хоолыг Гоан гэж ангилдаг. Арабын тэнгисийн эргийн дагуух чиглэлийн дагуу Гананы хоолны газар нь цагаан будаа, далайн хоол, наргил мод, ногоо, мах, гахайн мах, халуун ногоотой амтат хоолоор хийсэн орон нутгийн халуун ногоо юм. Энэ Goan Fish Curry жор нь ихэвчлэн цагаан будаа, хадны уламжлалт хоолтой адил иддэг гол нэрийн хоол юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 фунт (эсвэл ойролцоогоор 1 килограмм) загас цэвэрлэж, хувааж (хаанfish, monkfish, halibut эсвэл туна загас)
• Тамаринд 1 1/2 инч бөөн (жанжны жорыг Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрээс олж болно)
• 1/2 аяга халуун ус
• 1 том сонгино хэрчсэн
• 1 том улаан лооль хэрчсэн
• 7-8 хуурай улаан чинжүү
• 2 халбага нь сармис оо
• 1 халбага цагаан гаа оо
• 1 1/2 аяга цэвэр наргил модоор шингэсэн
• 2 халбага coriander нунтаг
• 2 халбага cumin нунтаг
• 1/2 халбага халбаган нунтаг
• 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
• 2 ногоон навчинцар ангаргана
• 2 халбага ургамлын тос
• Өөрийгөө хайруулын халуун ус (ойролцоогоор 2 аяга)
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Тамархайг 1/2 аягатай халуун усанд 10 минутын турш түрхэнэ. Одоо хуруугаа хуруугаараа сайн холино. Бүх целлюлозыг гаргаж авах шигшүүрээр дамжина. Цусыг нь салга.
2. Сонгино, улаан лооль, наргил мод, цагаан гаа, сармис, хуурай улаан чинжүү, бүх халуун ногоо, амтат чинжүү зэргийг өөрийн хоол боловсруулагчд хийж, гөлгөр зуурмагийг сайтар нунтаглана.
3. Дунд гал дээр гүн гүнзгий халааж, дараа нь тос нэмнэ.

1. Ногоон чинжүү, масло нарыг 5 минутын турш газрын тос болон шарсан маханд хийнэ.
2. Одоо 2 аяга ус нэмнэ. (Хэрэв та илүү их сумс хүсвэл илүү их ус нэмээд) Нөөшийг буцалгана. Галыг багасгаад 10 минутын турш хооллоорой. Давс нэмнэ.
3. Загасны ширхэгийг сумс руу зөөлөн хийж 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад ямар ч үед тогоо бүү тагла.
4. Галыг унтрааж, энгийн чанасан цагаан будаагаар шууд үйлчилнэ.

Хоолны зөвөлгөөг болон орцны хадгалах

Шинэ амтлагч нь хамгийн сайн Goan хоол хийх үндэс суурь юм уу, энэ нь ямар ч Энэтхэгийн хоол хүнс юм. Та аль хэдийн газарт байгаа халуун ногоо худалдаж авахын оронд кофе бутлуурыг амтлагч бутлагч болгон ашиглаж болно. Халуун ногоо худалдаж аваад, шаардлагатай бол нунтаглаарай, аяга нь илүү амттай байх болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	620
Нийт өөх	23 гр
Ханасан өөх тос	11 гр
Unsaturated Өөх	6 гр
Холестерол	136 мг
Натри	726 мг
Нүүрс ус	51 гр
Эмийн Fiber	10 г
Уураг	58 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)