Гэрийн aioli (энэ нь франц хэлээр "сармисын майонез") нь та нарын бодсоноос хавьгүй дээр амархан байдаг: та эхлээд тосыг маш удаан аажмаар нэмэхийн тулд газрын тосны эмульсийг авах хэрэгтэй. Дараахь хоёр аргыг хэрэглэдэг: холигч багаж болон хумсны арга. Шахмал хэрэгсэл нь илүү хурдан, "хялбар" учраас биеийг нь шаналж чадахгүй тул хурдан салгаж болно. Тиймээс анхааралтай ажиглана уу. Шүдний арга арай илүү хүчин чармайлт шаардаж магадгүй ч энэ нь газрын тос, эцсийн бүтэцтэй харьцуулахад хамгийн их хяналтыг өгдөг.
Шигшсэн эсвэл уурын хүнсний ногооонд зориулж найлзуурыг аiol болгон хэрэглэ. Загасыг зүгээр л чанаж болгосон загасанд хийж, халбагаар идээрэй. (Энэ нь хоол тэжээлийн хувьд сайн биш, гэхдээ энэ нь амттай!). Аioli сууж байхад сармисны амт илүү хүчтэй болдог. Хэрэв та өмнө нь үүнийг хийх гэж байгаа бол энэ баримтыг санаарай. Энэ нь хэд хоногийн турш хучигдсан, хөргөсөн болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 өндөг
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 сармис сармис (буталсан буюу татсан)
- 1/2 халбага
- Дион стилийн гич
- 1/2 нь 3/4 аяга чидун тос (эсвэл холимог
- чидуны тос , canola буюу ургамлын тос)
- Давс ба хар чинжүү (шинэхэн газар, амт нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
Blender арга:
- Хамтдаа холихдоо өндөг, нимбэгний шүүс, сармис, гичийг эргэлдүүл.
- Бага холигч дээр ажиллаж буй хутгагч нь тосыг аажим аажмаар дусааж, нэмэлт бүрийг нэмэхээсээ өмнө өндөгний хольц руу оруулна. Илүү их тослох тосыг бий болгосноор та газрын тосыг илүү хурдан урсгаж, удаан урсгалтай ажиллах боломжтой.
- Газрын тос нэмбэл хольц нь зузаан болно. Энэ нь зодуулсан өндөгний өчүүхэн хольцоос өтгөн харагдах тархалт руу хэрхэн яаж явдаг нь үнэхээр тэнэг юм.
- Давстай амттай улирал. Хэрэв энэ нь маш зузаан байвал нимбэгийн шүүс дусаахын тулд жаахан нимгэн болно. Илүү их тослох тосыг бүү бяцаарай, энэ нь үнэхээр зузаан болгоно. Нэн даруй үйлчил, хамрах бөгөөд 2 хүртэл хоног агааржуулна.
Арга арга:
- Жижиг аягагаар өндөг, нимбэгний шүүс , сармис, гичийг хамт хутгаад хийнэ.
- Шаазан саванд хийж, аяга тавагны доод талыг нь гал тогооны алчуур дээр тавь.
- Байнга үргэлжлүүлэн тосыг нэмж, дуслаар дусааж, нэмэлт бүрийг нэмэхийн өмнө нэмэлт хольцыг нэмэхэд тусална. Илүү их хэмжээний тос нэмж оруулснаар газрын тосыг илүү урсгал дээр нэмэх боломжтой.
- Давстай амттай улирал. Шаардлагатай бол илүү нимбэгний шүүсийг (нэг удаа дусал дуслаар) эсвэл нимбэгний шүүсийг хэрэглэвэл (энэ нь эсрэг утгатай байж болох боловч илүү их тос нэмнэ. өтгөрүүлсэн, маш их хэмжээний тос нэмж хольцыг эвдэнэ). Айлиос нэн даруй үйлчил, эсвэл хоёр хоногийн турш хучиж, хөргө.
Хэрэв Aioli Breaks:
Хэрвээ аiolи нь өндөглөдөг, өтгөн, амттай, өндөгний тос гэх мэт илүү харагддаг бол өдөр нь хэмнэх хялбар арга байдаг: шинэ өндөг, цөөн тооны тос нэмж идээрэй. Эмульсийг ажиллуулснаар эвдэрсэн хувилбарыг бусад тосных шиг ашиглаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 370 |
| Нийт өөх | 35 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 108 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |