Дион гич нь 1856 онд Францын Дион мужид гаралтай гичий гич амтлагч юм. Гэхдээ та өөрийн гар хийцийн Дион стилийн гичийг ташуураар Франц болгох шаардлагагүй. Маш олон төрлийн гичүүдээс анхны Дион гичийг ялгасан найрлага нь дархуал үүсэлтэй, хүчиллэг жимсний шүүсийг шахаж гаргадаг. Өнөөдөр ихэнх Dijon-style гуалин уламжлалт будаагаар цагаан дарс хэрэглэдэг.
Энэ Dijon загварын гичийн жороор халуун гичийн нунтаг зуурмагийг сонгино, гүзээлзгэнэ, сармис болон мэдээж хуурай цагаан винотай болгосон. Жимс, жүүс, нимбэгний шүүсийг хэрэглэснээр энэ жорыг үнэхээр хэрэглэдэг. Гэртээ Dijon загварын гичийн хийцийг хийхэд хэцүү биш бөгөөд 6 сар хүртэл үргэлжилдэг тул хуучин дэлгүүрээс худалдаж авсан брэндүүд рүү буцах болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 аяга халуун гичийн нунтаг
- 1/4 аяга ус (маш хүйтэн)
- 1 аяга цууны цагаан цуу
- 1 аяга хуурай цагаан дарс
- 1/2 аяга шар сонгино (татсан)
- 1/4 аяга зузаан (татсан)
- 3 халбага сармис (татсан)
- 1 булан навч
- 2 teaspoons хар peppercorns
- 4 арц жимс
- 2 халбага нимбэгний шүүс (хүйтэн)
- 2 teaspoons давс (катер)
- 2 teaspoons элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гоймонгийн аяганд гич нунтаг болон ус хийж хутгаад хийнэ. Хойш тавьж.
- Саванд цуу, дарс, сонгино, гүзээлзгэнэ , сармис , булан навч, peppercorns , арвайн жимсийг хольж, дунд зэргийн халуунд холихын тулд холимог авчирна. Хоёр гуравны нэгээр багасгаад холимогийг холино. Дараа нь омог холимог, хучлага, хүйтэн байна.
- Хөргөсөн цууг гичийн зуурмаг руу хийгээрэй. Нимбэгний шүүс, давс , элсэн чихэр нэмээд хутгана. Хольцыг дор хаяж 20 минут байлга.
- Гоймонгийн холимогийг саванд шилжүүлж, бага дулаанаар хөргөж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь халааж аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- Ариутгасан саванд шилжүүлж сайтар битүүмжилнэ. Харанхуй, сэрүүн тавиур дээр битүүмжилсэн гичийг дор хаяж нэг сар буюу 6 долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахын тулд хадгалах савыг хадгалах хэрэгтэй.
Таны гэрийн Dijon загварын гичийн нас ахих болно. Гич нь задгай нөхцөлд хөргөж, 6 сар хадгална.
Күүкийн тэмдэглэл
Энэ жороор хуурай цагаан дарс олж авахад та гарт байгаа бүхнийг ашиглаж болно. Бид Sauvignon blanc, pinot grigio, unoaked chardonnay зэрэг яруу цагаан дарсыг ашиглах дуртай. Pinot grigios нь эдгээр гурван төрлөөс хамгийн энгийн нь байдаг, гэхдээ тэд бүгд сайхан ажилладаг.
Хоолны эх үүсвэр: Сара Мойлтон (Bantam Dell Pub.)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
Сара Мюлтон нь 1997-2003 онд цацагдсан " Cooking Live " телевизийн " Cooking Live " телевизийн мэргэжлийн бэлтгэгдсэн тогооч байсан бөгөөд 2009 онд сэтгүүлийг хэвлүүлэх хүртэл гүйцэтгэх тогоочийн үүрэг гүйцэтгэжээ. Молтон дараа нь Сарагийн нууцын эзэн болсон байна. Хоолны Сүлжээ дэхь алдартай телевизийн цувралын Сарагийн Weeknight Meals . Энэ жорыг 2002 оны хоолны жороор нь, 200 гаруй жороор хэвлүүлжээ. Самуел Моулон Күүкс нь энгийн, тансаг хоол, хүүхдийн дуртай хоолыг хоёуланг нь төвлөрүүлсэн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 33 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 224 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |