Almond Honey Nougat-ийн энэ жор нь Европын чихэрлэг Torrone- тай төстэй. Энэ нь гурван төрлийн самар, амтат жүрж, амтат жүрж, амтат жүржийн цэцгийн үнэртэй ус юм.
Энэ жорыг маш нарийн хугацаа шаарддаг тул зааврыг анхааралтай уншиж, эхнээс нь өмнө таны бэлтгэсэн бүх найрлагатай байх ёстой. Бага чийглэгтэй тунгалаг өдөр хийхэд хамгийн тохиромжтой нь - агаар дахь илүүдэл чийг нь эцсийн бүтээгдэхүүний бүтэцэд нөлөөлдөг. Зураг авах зааварчилгааг хэрхэн хийхээ зааж өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 аяга hazelnuts (бүхэл, шарсан талх)
- 3/4 аяга бүйлс (бүхэлд нь, хайруул)
- 3/4 аяга пистачиос (бүхэлдээ, хайруул)
- 2 аяга сахар
- 1 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/2 аяга зөгийн бал
- 1/4 халбага давс
- 1/4 аяга ус
- 2 өндөгний цагаан (өрөөний температур)
- 2 халбага ванилийн ханд
- 1 teaspoon almond ханд
- 1/4 аяга тос (зөөлрүүлсэн)
- 1 халбага улбар шар цэцгийн ус (доорхи тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- Заавал: Хоолны цагаан будааны цаас (доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хүнсний цагаан будааны цаасан дээр ёроолоор нь 9x13 тогоо бэлтгэ.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр том хэмжээний саванд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, зөгийн бал, усыг байрлуулна. Элсэн чихрийн талстыг үүсэхээс сэргийлж савны талыг арчиж элсэн чихрийг уусгаад байнга хатаа.
3. Чихрийн термометрийг оруулаад чихрийн термометр 252-г унших хүртлээ сиропгүй байлгана.
4. Элсэн чихэр сироп тохиромжтой температур ойртох үед хатуу өндөгний оргилууд үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг зодож эхэлнэ. Хатуу оргил үе шатууд сиропын зохих температуртай давхцаж байхын тулд цохилт хийхийг хичээ. Хэрэв сиропын өмнө өндөгний цагаан бэлэн бол холигчийг зогсооно.
5. Элсэн чихэр сиропыг 252 болтол нь 1/4 аяга сироп болгоомжтой авч халууныг нь сироп үлдээгээрэй. Холигч ажиллаж байгаа үед, халуун 1/4 аяга сиропыг өндөгний цагаан руу нимгэн, тогтвортой урсгалаар аажмаар хийнэ. Өндөр нарийвчлалтай цагаан арьстнууд 5 минутын турш хүчтэй цохиж, дээд цэгтээ байлгах болно.
6. Өндөгний өндөг зодож байгаа үед чихрийн сиропыг 315 уншиж дуустал үргэлжлүүлэн хийж байх ёстой. Сиропыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх процессийн төгсгөлд хурдан халааж, шатааж болно.
7. Сироп 315-д хүрсний дараа халаагуураа халааж ав. Хэрэв та халуунд том халуунд хэмжилт хийх аягатай бол чихрийн сиропыг аяганд хийнэ. Хэрэв тийм биш бол ийм халуун шингэнтэй ажиллахад маш болгоомжтой байгаарай. Холигч ажиллаж байгаа үед халуун сироп өндөгний цагаан руу аажмаар асга. Таван минутын туршид тэдгээрийг дээд цэгт нь буулгаж, эсвэл хэлбэрээ барь.
8. Зуурагчийг зогсоож, ванилийн ханд, бүйлс, улбар шар цэцгийн ус, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Таван минутын хугацаанд холигчийг эргүүлж, эсвэл туузаас өргөгдөх үед зузаан тууз үүсэх хүртэл. Гараар самраана уу.
9. Үдэшлэгийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Самнасан хусуур эсвэл хутгаг шүршинэ. Шилний бусаар шүршиж шүршинэ. Шилэн цаасан дээр өөр нэг хуудсан дээр бүрэн тагла. Хоёр дахь 9x13 тогооыг углуурга дээр байрлуулаад, том ном эсвэл бусад хүнд жинг тавина.
10. Үдэшлэгийг таслахад бэлэн болсон үедээ бус мод хоол хийх шүршигчтэй хутга хийж, хайруулын тавган дээр тавина.
11. Хогийн савыг огтлох самбар дээр тавина. Нь бус модны хоол шүршигчээр шүршиж хутгаар хутгаад жижиг дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт рүү цоолж гаргадаггүй. Нөөмийг нэн даруй өгч, өрөөний температурт агааргүй контейнерт хадгалж болно. Та хэсгүүдийг боосон цаасан дээр буулгаж болно. Өрөөний температурт ямар ч нахиалдаггүй үйлчил.
Онцгой орцын тэмдэглэл: Улбар шар цэцгийн усыг Ойрхи Дорнодын захууд, зарим хүнсний болон тусгай дэлгүүрүүдээс олж болно. Хэрэв та жүржийн цэцгийн усыг олж чадахгүй бол энэ нь орхигдож болно, гэхдээ амт нь ижил биш байх болно.
Энэхүү жор нь бас цагаан будааны цаас, мөн нимгэн талст ялтсын цаас гэж нэрлэдэг. Цагаан будааны цаас нь загасны тосыг бүх зүйл дээр наалдахаас сэргийлж, чихэр бууруулах, үйлчлэх, хадгалахад хялбар болгодог. Энэ нь ихэвчлэн Азийн хүнсний зах зээл, зарим тансаг дэлгүүрүүд, эсвэл онлайн худалдан авдаг. Sugarcraft нь цагаан будааны цаасан дээр хийгддэг бөгөөд би үүнийг хямд үнээр худалдан авдаг. (Хоолны цагаан будааны цаасан дээр хавар нэрийн жагсаалтад зориулагдсан нимгэн цагаан будааны цаасан дээр боож өгдөггүй).
Хэрвээ та ямар ч олдохгүй бол савыг цаасан алчуураар эсвэл тугалган цаасаар хийж, модыг шүршихгүй байхаар сайтар шүршинэ.