Блатхаг бол Кейп Малайзын гарал үүсэл нь Өмнөд Африкийн маш сонирхолтой, цэвэрхэн зүйл юм. Блатжахын гарал үүсэл нь Индонези, Малай, Энэтхэг, Нидерландын нөлөөг олж мэдэх учраас яагаад "Солонго улс үндэстэн" гэж нэрлэдэг вэ? Нэр нь өөрөө Голландын хэлээр ярьдаггүй Африкийн үгс юм. Үнэн хэрэгтээ, blatjang гэдэг үг нь "belacan" эсвэл "blachang" гэсэн Индонез үгтэй харьцуулахад бөөгнөрөлтэй холбоогүй хольц юм. Беланас нь исгэсэн сам хорхой, сам хорхойг хийсэн оо юм. Зүүн өмнөд Азийн карри, шөл нь амтат идэштэн юм.
Нөгөө талаас Chutney нь Өмнөд Азийн гаралтай амтат үнэртэй, амттай, амттай, заримдаа жимсний чанамал юм. Балкаба, блатжан (chutney) хоёулаа хоёуланд нь холболт хийж болох бөгөөд хоёулаа самар, карри, бусад жор зэрэг нэмэлт амтлагч болгон хэрэглэж болно. Блатга нь алдартай боботи, өөр нэгэн алдартай Кейп Малайзын хоол, Өмнөд Африкийн үндэсний хоолоор үйлчилдэг. Үнэндээ бол bobotie нь чангаанз чанамалаар хийгдсэн уламжлалт аргаар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ хэрэв та миний bobotie жорыг үзвэл би зарим blatjang (халуун, халуун ногоотой амтат гуа) -г скоолд оруулж чадна гэдгийг анхаарна уу.
Тиймээс та жимсний холимог болон blatjang-ийн хооронд жинхэнэ ялгаа байгаа эсэхийг асууж магадгүй юм. Энэ нь бараг үргэлж тоор, чангаанзаас бүрддэг, чингэлэгнээс илүү их дулаан, chutney-тай харьцуулахад илүү тогтвортой байдаг. Хэдийгээр хэлэх нь үнэхээр хэцүү ч гэсэн блатгага бүрийг бүхлээр нь ярих нь ерөнхий зөвшилцөлд хүрч байгаа мэт санагдаж болох ч, гэхдээ бүх л зүйл нь blatjang биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 500г тоор (хатаасан)
- 1/2 фунт / 250г чангаанз (хатаасан)
- 1 фунт / 500г сонгино (улаан)
- 1 фунт / 500г сахар
- 13 1/2 унци / 400ml цуутай
- Worcestershire сумс 3 халбага
- 2 teaspoons чинжүү нунтаг (түвшин teaspoons)
- 1 улаан чинжүү чинжүү (бүхэл бүтэн хатаасан)
- 2 teaspoons давс (түвшин teaspoons)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хатаасан тоор ба чангаанзыг нэг өдрийн дотор цагаан цуу дээр түрхэнэ. Энэ нь тэдгээрийг дахин чийгшүүлж, махлаг болгоно. Blitz эсвэл тэдгээрийг хүнсний процессортой жижиг хэсгүүдээр нь хутгана.
2. Хүнсний процессор дахь сонгино хагалах буюу шоо.
3. Бүх найрлагыг саванд хийж, элсэн чихэрийг сайтар уухад 20 минутын турш зөөлөн халаана.
4. Дунд зэргийн халаагуурт ойролцоогоор 1 цаг халааж, үе үе хутгана.
5. Хэрвээ бэлэн болмогц 10-15 минутын турш халуун савтай халуун савыг саванд хийж хөргөх хэрэгтэй. Битүүмжилж, сэрүүн, харанхуй газар хадгал.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 66 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 220 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |