Хэрэв та Нью-Йоркоос биш бол bialys бол гайхамшигтай зүйлийг мэдэхгүй байж магадгүй юм. Миний нөхөр, Нью Йоркчер, тэднийг хүсч, тэднийг гэртээ яаж хийхийг би мэдсэн. Одоо би бас фен шүү дээ. Bialys, bagels гэх мэт нь ихэвчлэн тос бяслаг, салат хулдагаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг хийхэд хялбар байдаг бөгөөд үргэлж шүлсний сонгино, ихэвчлэн намуухан үрийг тэргүүлж ирдэг. Бүрэн үр нөлөөг нь арчина.
Тайлбар: Bialys маш сайн хөлдөөж байна. Чихрийн шижин гялгар уутанд эхний өдөр идэхгүй байгаа ямар ч bialys-ыг хөлдөөж болно. Залруулга нь зүгээр л тэднийг хүргэж өгдөг!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 төрлийн сонгино
- 4 халбага ургамлын тос болон / эсвэл хайлсан цөцгийн тос, хувааж болно
- 2 1/4 teaspoons идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 6 аяга гурил, нэмж хутгаж бэлтгэх хэрэгтэй
- 1 Ширээний халбага далайн давс
- 1-2 халбага
- Намууны үрийг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хальс болон сонгино нилээд цавчих . Дулаан зуурмагийг том хайруулын тавган дээр ургамлын тос, эсвэл цөцгийн тос 2 халбага, сонгино нэмээд, сонгино нэмж, тунгалаг, маш зөөлөн, 5 минут орчим хүртэл хутгана. Сэрүүн байлгана.
- Том саванд 2 мл-ийн аяганд халуун усанд уусгана. Дээд талаас хөөсөрч хүрэх хүртэл суугаад, ойролцоогоор 5 минут (хэрвээ хөөс нь хөөсөрдөггүй, хаях, шинэ мөөгөнцөрөөр эхэлбэл). Илүү болгосон сонгино 1/3, үлдсэн 2 хоолны халбаган тос, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, чинжүү, гурилын 3 аягатай холино. Нөөцлөх зуурмаг хүртэл 1 цаг орчим жинлэнэ.
- Давс ба үлдсэн гурилыг холино. Хэрэв та байнгын холигчтой бол энэ нь зуурмагийн дэгээтэй хамгийн сайн хийгддэг бөгөөд зуурмагаар зуурмагийг нь аяганы хажуугаас сунаж тогтсон хатуу, уян хатан мэдрэмжтэй зуурмагаар хийдэг. Хэрвээ зуурмагийг гараар хийсэн бол зуурсан гурилыг сайтар шалгана. Аль ч тохиолдолд хэтэрхий их гурилд ажиллахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Зуурмагийг цэвэрхэн, тосолсон аяга, таглааг хийж, задалбал 2 дахин их, ойролцоогоор 1 1/2 цаг.
- 500ф-ээс зуухыг урьдчилан халаах зууханд доод тал нь зууханд байрлуулна. Үлдсэн самрын ургамал руу попперицилли хийж хутгаад. 1 эсвэл 2 том жигд хуудсыг бэлтгэх - тэдгээрийг эгнээний цаас, сойзоор сайтар хутгаж, тэдгээрийг ургамлын тосоор хөнгөнөөр шүршинэ.
- Зуурсан гурил нэмээд зөөлөн доошоо тавьснаар сайтар хучсан гадаргуу дээр эргүүлнэ. Хэд хэдэн удаа зуурч, 24 ширхэг хуваасан. Чи зуурмагийн бинзийг жигнэн, жигнэх хэрэгтэй болно. Зуурсан зуурмаг бүрийг 5 инч өргөн, таваг дээр бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавин, сонгино-намуун үрийн хольцын халбагаар дээр тавина. Бялууг бөглөж, үлдсэн хэсэг зуурмагаа дараа нь ажиллана. Халуун зууханд хэлбэртэй жигнэмэгийг байрлуулаад, зууханд шалан дээр 1/4 аяга хүйтэн усыг хурдан хаяж, алтан хүртэл жигнэж, 10 минутын турш чанаж болгосон. Хөргөх тавцан дээр шатаасан bialys-ийг шилжүүлнэ. Зуурсан үлдсэн хэсгүүдийг давтана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 44 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 350 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |