Энэ цэнхэр бяслагны vinaigrette нь майонез, цөцгийн тос, эсвэл цөцгий агуулдаггүй бөгөөд энэ нь үнэхээр өтгөн тос бөгөөд уламжлалт цэнхэр бяслагны хувцастай адилхан амттай байдаг. Нууц гэж юу вэ? Тосгоны тос, цуу, бяслагыг гялалзсан, өтгөн хувцасладаг болгохын тулд хутгагчд хийж хийнэ. Грогонзола нь энэ цэнхэр бяслагны жорны жороор дуртай бяслаг бөгөөд халуун ногоотой, амттай, гэхдээ хэтэрхий амттай хувцасладаг.
Хэрэв та цэнхэр бяслагтай хувцас хунартай бол та халуун цэнхэр бяслагны амтлагчид дуртай. Тахианы мах, согтууруулах ундаа, төмс, төмсний бяслагны дэргэд түрхэж, хөх бяслагны амтлагч нь чиний тавагыг долоох хүссэн ялзмагийн амтлагч юм.
- Тахианы мах болон гоймонгийн хөх бяслагны амтлагч
- Easy Blue Cheese Pasta Sauce
- Steak Blue Cheese Sauce
- Blue Cheese Sauce дээр Baked Chicken
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага ус
- 1/4 аяга хушга тос (эсвэл ургамлын тос эсвэл гравитацийн тос, чидун жимсний тос хэтэрхий хүчтэй, гашуун амттай байдаг)
- 3 халбага цагаан дарс цагаан цуу
- 1/4 фунт цэнхэр бяслаг (crumbled)
- амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Зүгээр л холигч, холихдоо бүх найрлагыг маш гөлгөр хүртэл тавь.
Холимог бол хөх бяслаг бага зэрэг цэнхэр өнгийн даашинзыг өгөх болно. Санаа зовох хэрэггүй - шанцайны ургамал дээр цутгахад өнгө нь цагаан эсвэл тос руу ойртоно.
Энэ хувцас нь хөргүүртэй үед зузаарна. Ашиглахаасаа өмнө тасалгааны температурт хүртэл эсвэл хамгийн багадаа өмсөж үлдсэнийг нь хүчтэй болго.
Бүх төрлийн хөх бяслаг нь давстай, амттай, амттай амттай байдаг боловч хөх бяслаг тус бүр өөр өөр шинж чанартай байдаг. Зарим нь үнэхээр хөгжилтэй, зарим нь сайхан, амттай, зарим нь маш зоригтой байдаг. Энэ бүтэц нь өтгөн шигдээс хүртэл хэлбэлздэг. Тэгэхээр хөх бяслаг бүр өөрийн өвөрмөц амт, бүтэцтэй болдог вэ?
Бялууг бяслаг хийх явцад нэмсэн хөгц хэлбэр нь бяслагны амт, бүтэцэд нөлөөлдөг. Цэнхэр бяслагт нэмж хэвийг нь Пенициллиумаас гаралтай. Хөхний сийрэг бяслагны хамгийн түгээмэл хэлбэр нь Penicillium Roqueforti ба Penicillium Glaucum юм. Ихэнх орчин үеийн бяслагтай тогооч хөлдөөсөн хатаасан Пенициллиумын өсгөврийг үйлдвэрлэдэг. Мөөгөнцөр, ямаа, үхрийн махны хэрэглээний төрөл, сүүнд (өвс, хадлан, гэрийн хошоонгор гэх мэт) хэрэглэж байсан зүйлүүд, бяслаг боловсруулагч бүрийн хэрэглэдэг арай өөр арга хөх бяслагны амт ба бүтэц.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 150 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 217 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |