Corned үхрийн мах нь үхрийн махны давстай эд юм. Энэ нь ихэвчлэн салаагаар хийгдсэн байдаг боловч дугуй, нуруу, хэл зэрэг бусад таслалыг заримдаа хэрэглэдэг. АНУ-д үхрийн мах нь Гэгээн Патрикийн өдрийн уламжлал юм. Corned үхрийн мах, байцаа нь Ирландын сонгодог хоол юм. Ирландын гахайн ба байцааны нэг хувилбар гэж үздэг.
Энэ corned үхрийн жийргэвч нь даршилсан халуун ногоо болон төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь улирлын чанартай юм. Сахар сайтай үхрийн мах гичийн болон бор элсэн чихэрээр хийсэн амтат гялалзсан, бага зууханд хийгдсэн. Амтат даршилсан шүүс нь шарагч тавган дээр нэмэгдэх бөгөөд үүнээс илүү их амттай амтыг нэмнэ.
Сонгодог чанасан оройн хоол чанасан байцаа, төмс, лууван зэрэг түүхий махыг үйлчил. Хэрвээ танд үлдсэн бол та азтай хүн! Реубений сэндвичээр хэрчсэн үхрийн махтай үхрийн махыг хэрэглэж, амттай эрдэнэ шишийн үхрийн ишийг хийж , эсвэл жанжинд хийнэ. Корнжуулсан үхрийн мах, байцаа , үхрийн мах, байцаа зэрэг нь арай илүү бүтээлч хэрэглээ юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Үхрийн махны 4 фунт стерлинг
- 1 сахартай
- 1 том сонгино
- 1 дунд лууван
- 1 халбага холимог бүх даршилсан халуун ногоо
- 1/3 аяга бор сахар (цайвар, хар, савласан)
- 1 халбага Dijon гич
- 1/2 аяга Даршилсан ногоо (чихэрлэг)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүйтэн урсгал усан доорхи үхрийн махыг сэгсэрч, том овоолго эсвэл Голландын зууханд хийнэ. Махыг хүйтэн усаар хучиж, холимог даршилсан халуун ногоо нэмнэ.
- Целлюлозыг хувааж, сонгино хувааж хэсэг болгон хувааж болно. Лууванг 1/2-инчийн тойрог болгон хуваа. Corned үхрийн махтай саванд ногоо нэмнэ.
- Өндөр дулааныг саванд хийж, буцалгана. Дулаан халааж, халааж, 4-ээс 4-ээс 2 цаг хүртэл үхрийн махыг сэгсэрнэ.
- Дулаанаас тогооноос авч, шөлөөр хөргөж үхрийн махыг хөргөж өгнө.
- Зууханд 300 F хүртэл халаана.
- Шөлийг нь шөлөнд хаяж, гүехэн тавган дээр байрлуулна. Шөл болон амтлагчийг хая. Хоолойн дээр өөхний давхарга байгаа бол түүнийг хутгагаар хутга.
- Шилэн аяганд гич сахартай хамт гөлгөр зуурмагийг холино. Гашмаазны холимог дээр гичийг холилдоно. Даршилсан хайруулын тавган дээр даршилсан шүүсийг хийнэ.
- Нь халуухан зууханд шаржигнуур махыг жигнэхийн тулд 1 цагийн турш шарах хэрэгтэй.
Зөвлөмж
Таслагч болон хавтгай зүсмэлүүд нь үхрийн махны хошуугаар хийсэн ховилын хошуу юм. Та тэгш өнцөгт хэлбэрээс илүү тэгш өнцөгт хэлбэрээр цэг тавих үед цэг таслалаар ирнэ гэдгийг та анзаарах болно. Цэг таслах нь илүү их өөх тос бөгөөд шүүслэг, шреден хийхэд тохиромжтой сонголт болдог. Хавтгай зүсэлт нь цэгийн огтлолоос илүү хөнгөн, илүү сайн сонголт хийхэд тохиромжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 578 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 206 мг |
| Натри | 320 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 65 гр |