Юу хэрэгтэй байна
- 1 5-6 фунт / 2.5 кг boneless гахайн мор
- 1 халбага / 15 мл калори буюу далайн давс
- RUB:
- 2 халбага / 30 мл
- цайвар бор элсэн чихэр
- 2 teaspoons / 30 мл бүх хар peppercorns
- 2 teaspoons / 10 мл гич үрийн
- 1 халбага / 5 мл улаан чинжүү
- 1 халбага / 5 мл сармис нунтаг
- 1 халбага / 5 мл сонгины нунтаг
- ТХ:
- 1 аяга / 240 мл bourbon
- 1/2 аяга / 120 мл хөнгөн бор элсэн чихэр
- 1 жижиг сонгино, цэвэршүүлсэн
- 1/4 аяга / 60 мл кетчуп
- 1/4 аяга / 60 мл эрдэнэ шишийн сироп (илүү зохимжтой харанхуй)
- 2 халбага / 30 мл хүрэн гич
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Гуужуулагчийг хийж, кофе бутлуурын дотор чинжүү ба гичийн үрийг тавина. Жижиг саванд дунд бутлах, газар нугалж ав. Үлдсэн ракумуудыг нэмнэ.
2. Бүтэн улирлын гахайн махны мөрийг сайтар цэвэрлэж, хуванцараар боож, хөргөгчинд 12-15 цагийн турш байрлуулна.
3. Хөргөгчөөс хөргөгчинд жигнэж, тасалгааны температурт махыг 30-45 минутын өмнө буцалгана. Шатахаас өмнө кетчер давстай улирал .
4. Дунд зэргийн аяганд шарахын тулд шарсан найрлагатай байдаг. Хэрэглэхэд бэлэн болтол хойшлуул.
5. Урьдчилан халаах шарах ба эргүүл хийх зааврыг дагана. Rotisserie бариулаас найдвартай шарж, шууд бага дулаанаар 3 1/2 цагаар 4 цагийн турш хооллоорой. Дотоод температур нь хамгийн багадаа 145 градус (63 градус) байх ёстой. Хоол хийх эхний цагт тогоочийн цагийг үлдээхэд 20 минут тутамд шүүрдэг. Rotisserie-аас шарсан махыг салгаад, тугалган цаасаар хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 756 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 284 мг |
| Натри | 1,249 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 96 г |