Энэ шавар-шаржны махны жорны жор нь цөөн тооны найрлагатай хэр сайн болохыг харуулдаг. Үхрийн мах нь удаан, удаан үнэртэй ногоотой шарж, үр дүн нь амттай байгалийн шүүстэй оройн шарсан титэмтэй шарсан мах юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос
- 2 teaspoons давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 3 1/2 кг үхрийн махны шавар шарсан мах
- 1 аяга лууван (diced)
- 1 аяга селөдер (шоо дөрвөлжин)
- 1 том сонгино (diced)
- 1 халбага розмарин
- 1/2 модны тос
- Нэмэлт: нухсан төмс бэлтгэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
Давс, цэвэр гадаргуутай хар чинжүүтэй өгөөштэй улирлын үхрийн Чак. Нидерландын тосыг Нидерландын зууханд хийж , бүх талаараа дунд зэргийн дулаанаар хүрэн үхрийн мах нэмнэ. Чак шарсан талхыг авч, бусад найрлагыг нь нэмнэ. Дулааныг дунд зэргийн багасгаж, 5 минутын турш цөцгийн тосыг хүнсний ногоо болгож хутгана.
Үхрийн махны махыг 275 градусын өмнө халааж, хүнсний ногоо, таглаануудыг норгоно.
зууханд 2 1/2 цаг, эсвэл сэрээний тендер хүртэл. Үр тарианы эсрэг зүсэхээс өмнө 10 минутын турш үхрийн махыг зүсэж ав. Шаардлагатай бол амт болон улирлын ногооны хольц.
Нухсан төмсийг дээр нь цэвэрлэ . Дээд тал дээр хүнсний ногооны хольц, шүүс хийж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 888 |
| Нийт өөх | 61 гр |
| Ханасан өөх тос | 30 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 318 мг |
| Натри | 976 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 78 гр |