Пенуче бол бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, сүүгээр хийсэн чихэр шиг чихэр бөгөөд ванилийн амттай юм. Энэ нь ердийн fudge-ээс илүү цайвар өнгөтэй, мөн амттай, амттай! Бэлтгэх үед хамгийн сайн үр дүнг хангахын тулд найдвартай чихэр термометр ашиглана.
Хоол хийх үзүүр: зөөлөн бөмбөгний үе шатыг турших (үүнийг тохируулахад бэлэн бол) бага хэмжээний сиропыг хөргөсөн ус руу угаана. Бөмбөгийг бүтээхэд бэлэн болсон ч чихний термометр дээр 234-ээс 240 хэм хүртэл хуруугаа хураан авахад зөөлөн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт бор элсэн чихэр
- 1 аяга ууршдаг сүү
- 1/2 аяга
- давсгүй цөцгий
- 4 халбага эрдэнэ шишийн сироп гэрэл
- 1/4 халбага давс
- 1 халбага ваниль
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн pecans
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд саванд хүрэн сахар, сүү, цөцгийн тос, давс хэрэглэх үед эрдэнэ шишийн сироп холино. Күүкийг сахар, элсэн чихэр татан буулгана. Чихрийн термометр дээр зөөлөн бөмбөгний үе хүртэл * эсвэл 236 градус хүртэл 238 градус хүртэл хутгана. Дулаанаас хальж, бүлээн халуунд хөргөж (ойролцоогоор 120 ° F).
- Ванилиг нэмнэ. Бэлдмэлийг өтгөн болтол гялгар болгохгүй. Хэрэв сэлүүртэй хүнд даацын холигч ашиглаж байгаа бол хамгийн сүүлийн алхам хүртэл савааг нэмж болохгүй. Үүнийг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй.
- Холимог нь гялалзаж, түүний хэлбэрийг барьдаг болмогц хагарч, хайруулын тавган дээр тархдаг. Бүрхүүлтэй 9 инчийн хавтгай дөрвөлжин тогоо буюу 11х7 инчийн тогоо руу хийнэ. Пүүс бол квадрат хуваагдана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 125 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 7 мг |
| Натри | 13 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |