Butterscotch Chews нь бор сахар, цөцгийтэй хийдэг ба энэ нь карамель бүтэцтэй сонгодог бутархай амттай баян чинээлэг чихэр юм. Би тэднийг харанхуй шоколадтай бүрэхийг хүсч байна, гэхдээ та хүсвэл энэ алхамыг орхиж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга сахар (бортого)
- 1/2 аяга бор сахар
- 1 tsp. цуу
- 1/2 аяга эрдэнэ шиш сироп (гэрэл)
- 1/4 аяга ус
- 1/4 tsp. давс
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- 1/2 tsp. ваниль
- Нэмэлт: 1 фунт шоколад (эсвэл шоколадны чипс)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг буулгаж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй .
2. Дунд зэргийн халуунд дунд чихэрлэг саванд чихрийн, цуу, эрдэнэ шишийн сироп, ус, давсыг нэгтгэнэ. Дараа нь элсэн чихэр татан буугаад чихрийн термометр хийнэ. Термометр дээр 245 хүрэх хүртэл хөдөлгөөнгүй чихэр хийнэ.
3. Чихэр 245 болмогцоо цөцгийн тос нэмээд 255 градус хүртэл хутгана.
4. Халаагуурыг халаанаас нь салгаад ванилийн хандыг сайтар хольж хутгана. Бэлтгэсэн тавган дээр чихрийг хийгээд тасалгааны температурт шөнийн цагаар тохируулна. Хэрэв та процессыг түргэсгэх шаардлагатай бол чихрийн хэмжээг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.
5. Чихэрийг тогтоосны дараа тугалган цаасыг тугалган цаасаар гаргаж аваад самбар дээр буулгаж тавь. Чихэртэй блокийн ар талд тугалган хальсыг хальтирч чихэрийг жижиг нэг инч квадрат болгон багасгах том хурц хутга ашиглана. Энэ үед та шоколадан дээр бохь тавган дээр нь тавина. Хэрэв та тэдгээрийг дүрэхгүй бол би хэсэг бүрийг гилгэр хальсаар, эсвэл наалдсан цаасан дээр буулгаж өгөхийг зөвлөж байна.
6. Шоколаданд дүрэхийн тулд шоколадыг богино долгионы аюулгүй саванд хийж байрлуулна. Богино долгионы шоколадыг нэг минутын хугацаанд хайлж, хэт халалтаас сэргийлэхийн тулд минут бүрийг хутгах хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий том таваг, эсвэл таваг тавина.
7. Далан бойлер эсвэл хоёр сэрээтэй бол шоколадыг бүрэн дүрээд бутлана. Шоколадаас гаргаж авч, илүүдэл шоколадыг зайлуулахын тулд савны уруулын эсрэг ёроолыг чирч ав. Бэлтгэсэн гоймон дээр тавьсан чихэр дээр тавьж, үлдсэн butterscotch chews, шоколадаар давтан хийнэ.
8. Шоколадыг 20 минутын турш тохируулна. Тэд хөргөгчидээс маш хэцүү байх тул өрөөний температурт 10 минутын турш үйлчилнэ.
Тасалгааны температурт агааргүй контейнер дотор цэвэр, ороосон бохь хадгалах савыг хадгалж, долоо хоног хүртэлх хугацаанд хөргөгчинд хийж шоколадыг тарьсан chews хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 80 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 11 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |