Caramelized Brown Butter Fudge

Brown cream fudge нь уламжлалт цөцгий дээр суурилсан fudges дээр эргэдэг. Энэхүү жороор хийсэн цөцгийн тос нь анхлан browned, бага зэрэг самартай, карамелжсан амт өгөх болно. Төгсгөлийн үр дүн нь амт нахиа таашаал өгч, бага зэрэг нэмэлт зүйл бүхий гөлгөр амттай fudge юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 стакан (4 унц) тос
• 3 аяга элсэн чихэр
• 7 шингэн унц сүүг ууршуулсан
• 1/2 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
• 1 халбага
• ванилийн ханд
• Нэмэлт: 1/2 аяга жижиглэсэн самар

Үүнийг хэрхэн хийх

1. 8x8 хайруулын тавган дээр хөнгөнцагаан цаасаар хийж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
2. Дунд зэргийн том саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн өндөр дулаанаар байрлуул.
3. Цөцгийн тосыг аажмаар хутгана, баян чинээлэг, алтан шар хүрэн хүртэл хоолоо үргэлжлүүлэн хийж бай. Цөцгийн тосыг хянаж, хэдэн минут тутамд хутгана. Ингэснээр ёроол дээр нь шатахгүй. Цөцгийн тос нь toasty үнэртэй, сайхан самар өнгө байх ёстой.

1. Цөцгийн тос асгарсан бол элсэн чихэр, ууршсан сүү, эрдэнэ шишийн сироп нэмнэ. Элсэн чихрийн уусмалыг болтол хутгаж, чихрийн термометрийг хийнэ.
2. Чихрийн термометр дээр 235 Е (зөөлөн бөмбөгний үе шат) хүрэх хүртэл чихэрээ үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Зохих температурт хүрсэний дараагаар чихэрийг халааж, өрөөний температурт хөргөж, 45 минут хүртэл халаана.
4. Чихэр нь хүрч дулаацсаны дараа савны хавсралтад суурилуулсан цахилгаан холигч саванд хийнэ. (Fudge нь гараар эсвэл гар холигчоор зоддог, гэхдээ процесс нь хоёр, гурав дахин урт хугацаа шаардагдана).
5. Бүрхүүлийг өтгөрч, өтгөн өтгөн болтол нь шарж, түүний туяа алддаг. Бүү цохиж болохгүй, эсвэл хууран мэхэлнэ.
6. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол ваниль болон самарыг шүүнэ.
7. Бэлтгэсэн тавган дээр fudge хийнэ, тэр ч байтугай давхарга руу гөлгөр.
8. Fudge тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд тавина.

Тохирсоны дараа жижиг квадрат болгож, өрөөний температурт үйлчилнэ. Хадгалах тасалгааны температурт тасалгааны температурт агааргүй контейнер буюу уутанд долоо хоног хүртэл хугацаагаар 2-3 долоо хоног хөргөөд хадгална.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	61
Нийт өөх	2 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	5 мг
Натри	7 мг
Нүүрс ус	12 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	0 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)