Тогооч Гордон Рамсей нь өөрийн гал тогооны өрөөнд байгаа хамгийн алдартай галлерейн алдартай телевизийн шоуныхоо төлөө алдартай. Тэр бол гайхамшигтай, шинэлэг тогооч юм. Chef Ramsay баярын талхны аяга тавьдаг нь түүний карраментын сахараар гайхалтай эргэлтийг авдаг. Үр дүн нь гайхамшигтай сайхан амттай карамель амттай жимсний компот юм. Та цацагт хяруул, галуу, нугас зэрэг талхны хоолны хувьд энэ жорыг дуртайяа идэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2/3 аяга элсэн чихэр (нарийн)
- 2 одтой гоньд
- 4 ногоон
- кардамон банз
- 1 халбага хөнгөн цагаан эрдэнэ шишийн сироп
- 2 аяга cranberries (шинэ)
- 2 алим (хальсалж, cored, нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 дусаах калийн давс
- 1 шоо хар чинжүү (газар)
- 1 улбар шар (зээр болон шүүс)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүр нарийн ёроолд саванд нарийн чихэр тарааж байна. Одны гонзгой нэмж, дараа нь канамбаны хонхыг огтлоод самбар дээр наагаад тэдгээрийг нэмж хийнэ. 1 халбага халбагаар шиврээ бороо, эрдэнэ шишийн сироп 1 халбага. (Мөөгөнцрийн сироп нэмэлт нь хатуу талстууд үүсэхээс урьдчилан сэргийлж өгдөг.)
- Дулааныг дундажаар нь эргүүлээд, хайлуулж эхэлснээс хойш ус, эрдэнэ шишийн сиропийг элсэнд түргэн шүүнэ. Цайрыг жигд тараана гэж найдвараа тавина. Элсэн чихэр хайлж, шингэнийг сулруулж, цайвар шар өнгөтэй болгоно. Элсэн тогооч жигд саванд шатааж, шатаахгүйгээр савыг хөдөлгөнө.
- Карамель алтан шаргал хүрэхэд цангисим дээр цэврүү нэмж, цөцгийн тос нэмнэ. (Caramel маш халуун байдаг тул болгоомжтой байгаарай.) Бөөрөлзгөнө тэсрэлт эхэлмэгц алим нэмээд дараа нь давсгүй чимх, чинжүү нь хэд хэдэн нунтаглана.
- Халаасан савыг халааж, хайруулын тавган дээр гацсан караманжсан хэсгүүдийг чанаж болгохын тулд панны талыг тойруулан порт хийнэ. Модон халбагаар эсвэл хуванцар хусуураар түргэн шүүнэ.
- Улбар шар өнгийн улбар шар болон жүржийн шүүс нэмнэ. Савыг буцалгана, доод халуунд тавин 5-10 минутын турш зузаарна. Хөргөгчийг хөргөх үед нягтруулах үед зузаарна.
- Халуунд тэсвэртэй шилэн аяга руу шилжиж, өрөөний температурт хөргөнө. Комплотыг хоёр хоногийн өмнө бэлдэж, бүх амтыг амтлах болно. Үйлчлэхэд бэлэн бол 1 цагийн өмнө хөргөгчинд компотыг ав. Галууны цацагт хяруул, галуу, нугасаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 94 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 41 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 1 гр |