Gulab jamun (эсвэл sugarab jamun ) нь Энэтхэгийн хамгийн алдартай амттан юм. Энэ нь "Энэтхэгийн гурилан" гэж нэрлэгддэг. Энэхүү амттай амт нь өтгөн, бууруулсан сүүгээр хийсэн сармис, чихрийн амттай, шарсан банш, сарнайгаар амттай чихрийн сироп зэргийг багтаасан байна.
Нэр нь хоёр үгнээс гаралтай. Гулаб гэдэг нь "сарнай" гэсэн үг бөгөөд сарнай сиропыг хэлнэ. Jamun нь харанхуй хүрэн бууз нь чанасаны дараа адилхан гүнзгий өнгөтэй, Энэтхэгийн жимс юм.
Сарнайны амт сироп нь амттанг сайхан үнэртэй болгодог бөгөөд энэ нь хоёулаа ховорхон, маш онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Gulab jamun нь дулаан, өрөөний температурт болон нэмэлт амттангаар үйлчлүүлэх боломжтой. Хамгийн шилдэг нь, үүнийг хийхэд харьцангуй хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга элсэн чихэр (цагаан)
- 6 аяга ус
- 1 халбага кардамон (нунтаг)
- 2 халбага усан дээр өссөн
- 3 аяга нунтагласан сүү
- 1 1/2 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 1 1/2 teaspoons жигд нунтаг
- 1 аяга хүнд тос (эсвэл давхар тос, өтгөрүүлсэн, ойролцоогоор)
- Хүнсний ногоо, canola эсвэл наранцэцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гүн нь хайруулын тавган дээр ус, элсэн чихрийг сайтар холино. Дулааныг унтрааж, кардамон нунтаг нэмээд ус нэмнэ. Сайн холино.
- Том саванд нунтаг сүү, гурил, жигд нунтаг холино.
- Зуурмагийн өчүүхэн хэсгийг нэмж, дунд зэргийн зуурмагт наалдамхай биш зуурмаг зуурмагийг зуурна. Та хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хангалттай тосыг ашиглах шаардлагагүй. Энэхүү амттангийн амжилт нь зуурсан гурилыг хэр сайн сайн хийж байгаагаас илүү сайн зүйл юм.
- Зуурмаг бэлэн болсны дараа хушга хэмжээтэй бөмбөгөнд хувааж, гөлгөр болтол хөнгөн тосоор алган хооронд ороорой. Ямар нэгэн хагарал гарч ирэх нь улам дордож, тэднийг "шарсан сүү" рүү хагардаг тул хагардаг. Энэ нь зүйтэй биш юм. Тиймээс зөв алхам хийхийн тулд энэ алхмыг хийх хэрэгтэй.
- Бөмбөгийг хийж байх үедээ намхан ба дунд зэргийн халуунд өргөн хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
- Бүх талаараа бор хүрэн хутгана. Гаднах бууз шатаж, дотогш хэвээр үлдэх тул маш их халааж болохгүй.
- Болгосон нэг нь дусаагуур халбагаар зайлж, баншийг тосоос салгаж, сарнайн сироп руу шилжүүлнэ.
- Бүх буузыг чанаж, сироп дээр давтан хийнэ.
- Бөөрөлзгөний сиропыг саармагжуулахын тулд 2-оос доошгүй цагийн турш хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Гуллас сахун цэнгэж чаддаг олон арга бий. Тэд сиропоос гарсан үедээ амттай байдаг бөгөөд чийг шингээсэн наргилын хальсан дээр өнхөрдөг. Та мөн сироп дээр шууд үйлчилж болно.
Халуун мөсөн тослог чанамал нь зайрмаг эсвэл өтгөн тосоор чангарахад гайхалтай юм. Та мөн пистачио шиг хатаасан жимстэй хольж хутгана, хэрэв хүсвэл бөөрөлзгөнө цацах боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 834 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 1,393 мг |
| Нүүрс ус | 148 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 27 гр |