Cilantro (эсвэл coriander) нь олон тооны Мексик, Дундад дорнод, Индонезийн загварын жороор зайлшгүй шаардлагатай олон төрлийн ургамал юм. Гэхдээ энэ нь бараг үргэлж шинэ хэрэглэгддэг тул сайн хатаадаггүй. Энэ нь бас удаан хугацаанд шинэхэн хадгалагдахгүй.
Та өөрийн гал тогооны өрөөнд амьдралаа уртасгах зарим арга замыг гартаа байлгахын тулд гараа үргэлж тод байлгах болно (хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй цилантүрэн жүржүүдийг хаях хэрэггүй)!
Cilantro хөлдөөх (Coriander)
Хэрэв та зүгээр л хөлдөөгчид шинэхэн cilantro-г суулгавал энэ нь гандаж, гуу жавартай байх болно. Үүний шалтгаан нь шинэхэн ургамлын материалыг задалдаг энзим нь хөлдөх температурыг хадгалж, хөлдөөгчид ч хоол хүнс дээр ажилладаг.
Аз болоход, шинэ цилантрийг хөлдөөх арга зам нь маргад ногоон өнгө, сайхан үнэрийг хадгалж үлдэх арга юм.
Буталсан эдгээр ферментийн задралыг устгадаг. Черчийг цэвэр cilantro / кориандрагад ус буцалгахад том хэмжээний шавар авчирч, мөсний усны том аяга бэлэн болно.
Ус буцалгасны дараа угааж дуусахаас өмнө килантро жорлонд хийнэ. Энэ нь хэдхэн секундын дотор хийх ёсгүй. Та ургамлын амтыг амтлахыг хүсэхгүй, эдгээр задралын энзимийг алах болно.
Царцаа түрхсэний дараа тэр даруй мөс рүү шилжүүлээрэй.
Энэ нь үлдэгдэл дулааныг арилгана.
Бүрхэгдсэн гялбааг хатаагаад хатаа. Навчийг ишнээс нь сугалж, хөлдөөх уутанд хөлдөөх, хөлдөөх. Зөвлөгөө: Навчийг нимгэн уутанд дэлгэж, хавтгай байршуулна. Энэ нь та заримыг нь ашиглахыг хүссэн үедээ зөвхөн хэрэгцээтэй зүйлээ салгах боломжтой болно.
Cilantro Oil буюу Pesto хөлдөөх
Дээрх цайруулах арга нь таны киланторын тос эсвэл пестицидийг хөлдөөгчийн өнгөнд шингээж, шинэхэн пестиц эсвэл ургамлын тосыг амтлах анхны алхам юм.
Чиний килантро шөрмөсийг хатааж, хөргөж, зөөлөн, иштэй, бүгдийг нь хутгана. Тэдгээр нь холигч, эсвэл хүнсний процессор, нухаштай хольж, нэмэлт онгон чидуны тосыг нэмж, түргэн, зуурмагаа хийхэд тохиромжтой.
Мөн та хөлдөөхээсээ өмнө дуртай pesto жороо болгохын тулд blanched навч ашиглаж болно.
Хэрвээ та тос эсвэл том саванд том хөлдсөн саванд овоолж, хөлдөөх бол та бүхэл бүтэн тоосго, тосыг долоо хоногт ашиглах хэрэгтэй болно. Бага оврын саванд хөлдөөх нь хамгийн зөв арга юм, эсвэл хамгийн сайн бооцоо нь дараах хоёр аргын аль нэгийг ашиглах явдал юм.
Хөлдөөсөн уутанд байгаа Pesto эсвэл Herbal Oil-ыг хөлдөөх
Хөлдөөсөн уутанд хийж тос түрхэж, эсвэл халбагаар хийнэ. Хэвтээ үед уутны гадаргууг таглахад хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Хавтгай хаалт (хэвтээ) . Танд юу хэрэгтэй вэ гэвэл та зөвхөн хэрэгтэй зүйлээ задалж болно.
Хөлдөөсөн сав дахь Pesto эсвэл Herbal Oil-ыг хөлдөөх
Өөрөөр хэлбэл, кубантро тос эсвэл пестицидийн хамт мөсөн бүрхэвчийг дүүргэнэ.
Хөлдөөсөн, дараа нь кубыг гаргаж ирээд хөлдөөгч сав (эсвэл хөлдөөгч уут) -т шилжүүлнэ. Куб тус бүр ойролцоогоор 1 халбага ургамлын тос эсвэл пестицид байх болно.
Cilantro тос
Cilantro цөцгийн тос хийхдээ энэ үндсэн өвсний тос жороор нилээд жижиглэсэн шинэ cilantro навчийг 1/4 аяга хэрэглэ.
Cilantro давс
Шинэ cilantro-ыг нилээд цавчих. Ишийг оруулаад хоол боловсруулах процессороос бага зэрэг туслах хэрэгтэй. Жижиглэсэн килантрогийг хэмжих аягыг саванд хийнэ. Дөрвөн хэсэг нь шинэхэн, жижиглэсэн цилантро (эзлэхүүнээр), нэг хэсэг нь калори буюу бусад том, иоджуулсан давс нэмнэ. Сайн холино, нэг жилийн хугацаанд хөргөгчинд битүүмжилсэн шилэн саванд хадгална. Хоолны дуранд дуртай өөр төрлийн давс хэрэглэж болно.