Зарим төрлийн хоол хийхдээ хүнсний температурыг хэмжих нь чухал юм. Махны дотоод температурыг шалгах нь хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай хоол хүнсэндээ хүрэлцээтэй болгохын тулд чихрийн шүүнэжүүлэлт хийхэд халаалт, хөргөлтийн шоколад, карамель болон бусад холимогийг нарийн температурт тохируулах шаардлагатай болдог. Хэрэв тос нь зөв температуртай бол шарсан хүнсний бүтээгдэхүүн нь хурц, тосгүй болдог. Гараар зөв хооллож байгаа термометрийг хамгийн сайн, хамгийн найдвартай, хооллох үр дүнг баталгаажуулна.
Термометрүүдийн төрлүүд:
- Шуурхай-унших термометр: Эдгээр термометр нь хоол хүнс, шингэний дунд хэсэгчилсэн шалгалт тохируулгатай байдаг ба дижитал дэлгэц эсвэл залгах дэлгэц нь дотоод температурыг харуулдаг. Ердийн шуурхай уншсан термометр нь үзэг шиг хэлбэртэй бөгөөд бүр хормогч эсвэл халаасандаа хавчих боломжтой бүрээстэй байж болох боловч бусад нь дэлгэц рүү холбогдох холболттой байж болох тул датчик нь дотор зуух эсвэл зууханд байгаа хоол хүнс.
- Чихэр / Гүн Фрай Термометр: Хайлмал элсэн чихэр эсвэл халуун тос зэрэг маш халуун шингэн рүү дүрэх зориулалттай энэхүү термометр нь маш урт датчик, том дэлгэцтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн залгах эсвэл баар байдаг. Олон тооны хавтас нь шавар савны хажууд байрлуулж, 100 градусаас 400 градус хүрдэг.
- Зуухны термометр: Хэрэв таны бялуу шатаж байгаа эсвэл күүки таныг жигнэхийг бодвол илүү удаан хугацаа шаардагддаг бол таны зуухны термостат унтрах магадлалтай. Зуухны термометр нь таны жорыг тохируулах температурыг тохируулахад тусална. Зуухны тавиур дээр суух буюу дүүжлэх суурьтай суурин дээр суурилуулсан эдгээр термометр нь том залгах нүүртэй бөгөөд зуухны температурыг хэмжиж, зөв хоол хийх, температурыг жигд болгох боломжтой. Эдгээр нь ихэвчлэн 600˚С-ээс өндөр температурыг хэмжиж, тэдгээрийг зууханд тогтмол байлгахад хангалттай материалаар хийгдсэн байдаг.
Термометрийн худалдан авалт ба хэрэглээний зөвлөмжүүд:
- Олон тооны тоон термометрийн уншихад хялбар, нарийвчлалыг илүүд үздэг боловч эдгээр нь батарейг цэнэглэгддэг тул эцсийн эцэст батарейг солих хэрэгтэй. Дижитал термометр нь Fahrenheit-ээс Celsius уншилтаас унших товчийг товчлууртай холбож хувиргах ба хэмжлийн өргөн хүрээг хамардаг. Зарим нь -40˚ хүртэл 450˚F хүртэл хэмжиж болно!
- Термометрийг заримдаа Fahrenheit болон Celsius хэмжигдэхүүнүүдийг харуулахын тулд тэмдэглэгээтэй байдаг. Тэдний тооноос илүү бат бөх байдаг; Зарим нь зууханд тэсвэртэй байхын зэрэгцээ тэд хоол хийхдээ шарахдаа үлдэж болно (хэдийгээр металл сорьцыг халааж, термометрийн эргэн тойрон дахь тэгш бус хоол хийж чаддаг бол энэ нь тийм ч сайн санаа биш юм). Тэд ихэвчлэн 190˚-аас 220˚F хүртэл температурыг хэмждэг.
- Хэрэв та санах ойд зориулж чанасан махыг аюулгүй температуртай байлгахгүй бол термометрийг залгах эсвэл бүрхүүлийн дээр температурын хязгаарыг хялбар лавлахаар хайж олох. Хайрга, чихрийн термометр нь чихэр гаргах үе шатууд эсвэл хамгийн сайн температурт хэмжилт хийх зориулалттай тэмдэглэгээ байдаг.
- Махны хэмийг хэмжихдээ хамгийн зөв нямбай унших хэрэгтэй. Энэ нь махны хамгийн зузаан хэсгийг яс, өөхөнд хүргэхгүй, эсвэл нөгөө талдаа хүрч болохгүй. Ихэвчлэн уншихад 10 секундын хугацаа шаардагдана. Махны том захын дотоод температур нь 5-10˚С-ээс ихэсгэх тул зуухнаас хэдхэн градусын сэрүүн байгаа үед зуухнаас гарах хэрэгтэй. хүссэн бэлэн температур.
- Гүн хайруулынхаа хувьд термометрийг тогоонны тал руу эсвэл гүн тосонд шарахын тулд тосыг халаахаас өмнө дэлгэцийг хялбархан харах боломжтой болгоно. Төхөөрөмжийн дотоод термостат үнэн зөв эсэхийг баталгаажуулахын тулд гүн гүнзгий тосон төхөөрөмжийг ашиглаж байгаа ч гүн гүнзгий термометр ашиглах нь зүйтэй юм.
- Та термометрийн нарийвчлалыг далайн түвшнээс дээш 212˚F байх болно. Термометрийн зааврыг (үйлдвэрлэгчтэй холбоо барина уу) шаардлагатай бол дахин тохируулга хий.
- Савантай, халуун усаар термометрийг угааж, тэдгээрийн ихэнх нь бүрэн усгүй байдаг тул усанд дүрэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.