Зохиогчийн хэлснээр: "Таван амтлагч нунтаг нь Ази даяар бүх төрлийн махан хоолонд гайхамшигтай амтыг авчирдаг бөгөөд энэ нь одон заар, Szechwan peppercorns, fennel үр, шанцай, хумс зэргээс бүтсэн амтат халуун ногоо юм. супермаркетийн тавиурууд эсвэл Азийн зах зээл дээр энэ баялаг амттай хутгуураар бууцай, хатаасан цангис, нимгэн зүссэн бүйлсний салат, цитрусын хувцастай шидэгдэнэ. "
Nancie McDermott © 300 www.robertrose.ca 300 шилдэг стир -Фрай жороор найруулав.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага шар буурцагны цуу
- 1 дуслаар хуурай сэрри буюу Shaoxing цагаан будааны дарс
- 1 tsp таван амтлагч нунтаг
- 1 tsp cornstarch
- 8 грамм boneless гахайн мах (ууцэр эсвэл tenderloin зэрэг) нимгэн хэрчсэн
- Тахианы мах, ус 1 tbsp
- 1 tsp бор сахар, элсэн чихэр
- 1 tsp давс, эсвэл амсах болно
- 2 Tbsp ургамлын тос
- 2 халбага Цайрсан сармис
- 1 аяга жижиглэсэн bok choy (Зөвлөмж, доороос үзнэ үү)
- 3 жижиг ногоон хэрэм сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шөлний аяганд цуу, серри, таван амтлагч нунтаг, гурилыг нэг нэгээр нь хольж, гоймонтой сайн хутгаж холино. Гахайн махыг нэмээд жигд хуваагаад хутгана. 10 минутын турш бэлтгэ.
- Жижиг аягатай тахианы мах, элсэн чихэр, давстай хольж хутгана. Хойш тавьж.
- Дулаанаа өндөр температурт халааж эсвэл гүн гүнзгий уудаг. Газрын тос нэмж, савыг нэмж хуйлах хэрэгтэй. Сармисаа нэмээд сайн үнэртэж, 15 секунд хүртэл үнэрлэнэ.
- Гахайн холимгийг нэмж, нэг давхаргад тараана. Күүк, эвдрээгүй, ирмэгүүд өөрчлөгдөх хүртэл 30 орчим секунд. Сайн байна. Күүк, хааяа шидэж, ягаанаар болтол 1 минутын зайтай шиддэг.
- Bok choy-г нэмээд сайн шиднэ үү. Тахианы махны хольцыг нэмж, хоол хийх үедээ гахайн махыг 1-2 минутын турш чанаж болгосон үед хааяа шиддэг. Ногоон сонгино нэмээд сайн шиднэ. Хоолны тавцанд шилжүүлэх. Халуун эсвэл дулаан үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 218 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 49 мг |
| Натри | 874 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 17 гр |