Уламжлалт зуухны жороор авсан том Crockpot үр дүнг хэрхэн авах вэ
Орлуулагч үйлдвэр, удаан агшаагч , 1970-аад оноос эхлэн өрсөлдөгчийн үйлдвэрлэлийн өргөн зах зээлд борлуулснаас хойш гэрийн тогоочдод амин чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Мэдээжийн хэрэг, шинэ зүйл биш байсан. Өдөрт олон цагаар (эсвэл шөнийн турш) халуунд галладаг хоол нь эртний байсан. Гэхдээ барааны нэр: Crock Pot гэх мэт) нь хоол, гал зуух, задгай галын хэрэглээгүйгээр бүрэн хоол ундыг зөвшөөрдөг.
Хэдэн цагийн дараа өөрийн амтлаг амтыг өгч, crockpot нь маш том цаг хугацаатай . Хоол тэжээлгүй хоол хийх үзэл нь үргэлж амьдралын хэв маягаараа улам ихийг шаарддаг.
Гэхдээ энэ нь таны зууханд хуурай дулаанаас маш их ялгаатай хоол юм. Таны дуртай уламжлалт зуухны жорыг хэрхэн авч явахыг удаан агшаагч руу орчуулаарай .
Ерөнхий удирдамж
Crockpot хоол хийх хоолнаас шингэнийг хамгаалж, агуулгыг улам бэхжүүлдэг. Энэ нь сүмсээр чанаж болгосон жор нь хамгийн тохиромжтой юм. Таны таваг нь удаан хугацааны турш чанаж болгосон туршлагатай эсэхийг бодоорой. Чили? Мэдээжийн хэрэг. Lasagna? Тийм ч их биш.
Crockpot зууханд хоол хийхдээ ихэвчлэн ууршдаг бүх чийгийг хадгалж байдаг учир LOW тохиргоог ашиглаж байхад ихэнх зууханд хэрэглэх шингэний хэмжээ багасдаг. Хийхээс өмнө цагийн аяганд шингэн нэмнэ. Та хоол хийх цаг дуусах үед ихэвчлэн илүү шингэн зүйл дуусдаг. Хэрвээ будаа эсвэл гоймонг хоолонд биш бол шингэнийг багасгах ерөнхий дүрэм юм.
• Халуун ногооыг тохируулах шаардлагатай байж болно. Бүх төрлийн ургамал, амтлагч нь crockpot хоол хийхэд илүү амттай байдаг бол газрын халуун ногоо зарим амтаа алдаж магадгүй юм.
Хоол хийх сүүлчийн цагт газрын халуун ногоо нэмнэ. Бүх ургамал, амтлагчийг хагасаар багасгах хэрэгтэй.
• Crockpots өөр өөр боловч LOW тохиргоо нь 200 градус Fahrenheit ба HIGH тохиргоо нь 300 градус байна. Дээд талын 1 цаг нь LOW дээр 2-2 цаг тутамтай тэнцүү байна.
Ихэнх crockpot жор 8-10 цаг хоол хийхийг зөвлөж байна. Зарим жорууд нь хоол тэжээлийн мөн чанар, бүтэц дээр тулгуурлан HIGH тохиргоог санал болгож байна. Та жороо шүүмжилж байх ёстой. Жишээ нь, үхрийн махыг 8-10 цаг өсгөвөрлөхдөө илүү сайн тахианы махыг илүү боловсронгуй болгож, тахианы махыг HIGH 2 1/2 цаг хүртэл 3 цаг болгож болно.
Хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй
• 8-10 цаг болгосон цагаан будаа, гоймон, гоймон, далайн хоол, сүү, хятадын хүнсний ногоо сайн хадгалдаггүй. Эдгээрийг LOW тохиргоог ашиглах үед (эсвэл HIGH хүртэл тохируулсан бол 1 цагийн өмнө) 2 цаг орчим Соос эсвэл шингэн дээр нэмнэ. Хэрэв та 8-10 цагийн жороор сүү хэрэглэхийг хүсч байвал ууршдаг сүүг хэрэглэ.
• Бага температурт хоол хийхэд хөлдөөсөн хоол хүнс нь хортой нянгийн тохиромжтой орчинг бүрдүүлнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн "түрүүлж" найрлагатай бол та үүнийг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй.
Crockpot-д бэлтгэх
• Хамгийн сайн үр дүнд сайн сайн мах, харанхуй шувууны шувуу сонго. Тахианы мах, туранхай махыг хуурайшуулна.
• Хоол хийхээс өмнө бялгасан мах бол хувийн сонголт юм. Энэ нь зайлшгүй биш боловч зарим махны өөх тосыг багасгана. Хүрэн сахартай мах нь текстур болон үзэмжинд тустай.
• Хөдөө аж ахуй (сонгино гэх мэт) хүнсний ногоо тарих шаардлагагүй.
Зүгээр л тэдгээрийг бусад бүх зүйлээр нэмнэ үү. Та бусад төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг бүрэн амттай болгохын тулд илүү их хэмжээний ногоо багасгахыг хүсч болно.
• Савыг сайтар таглаад тогоонд ёроолд нь хатуу үндэстэй, дээд мах иддэг.
Соус ба шөл
• Хуурай шошыг LOW дээр хоногт хийж болно. Усаар хучих ба жигд натри 1 халбага нэмнэ. Бусад найрлагатай усаар дүүргэж, холино. Аливаа чихэр, улаан лоолийн холимог дээр нэмэхээсээ өмнө буурцагыг зөөлрүүлнэ.
• Хамгийн сайн үр дүнг гаргахын тулд урт тарианы түүхий эдийг хөргөсөн түүхий будаагаар жорлонд хийж, шингэнийг багасгахын оронд стандарт шингэн хэмжээг хэрэглэнэ. Гоймон шаардагддаг холимог жоруудын хувьд гоймоныг тус тусад нь al dente бүтэцтэй болгох нь хамгийн сайн арга юм.
• Шөлийн хувьд зөвхөн найрлагад нь ус нэмнэ.
Нимгэн шөл хүссэн тохиолдолд хоол хийх цаг дуусах үед илүү шингэнийг нэмж болно.
Crockpot Cooking Times-ийн зуух
Дараах графикууд нь ердийн зууханд жигнэх температурыг 350 - 375 F гэж тооцдог.
| Зуухны цаг | Crockpot цаг |
| 15-30 минут | 1-1 / 2-оос 2-1 / 2 цаг HIGH эсвэл 4-6 цагт LOW дээр |
| 35-45 минут | 2 цаг 3 цаг, HIGH буюу 6 цаг 8 цагт LOW |
| 50 минут | Доод 4 цагаас 4-5 цаг Өндөр эсвэл 8 цаг 18 минутын зайтай |
Анхаар: Мах, хүнсний ногооны хослол хамгийн багадаа 8 цаг шаардагдана.
Онцгой хоолонд зориулсан цагийг зооглох
| Pot Roast | 8-12 цагт өндөр буюу 4-5 цаг хүртэл өндөр |
| Шөл | 10 цаг 12 минутын цагт HIGH буюу 4 цаг 5 цаг хүртэл өндөр |
| Чиргүүл | LOW цагт 6-8 цаг |
| Савласан чинжүү | LOW цагт 6-8 цаг эсвэл 3 цагаас 4 цаг хүртэл өндөр |
| Туузан саармаг | LOW цагт 10-12 цаг |
| Швейцарийн Steak | LOW дээр 8-10 цаг |
| Corned Beef & Cabbage | HIGH буюу 6 цагаар 6 цаг, эсвэл 4 цаг хүртэл |
| Кассеро | Дээд түвшинд 4-9 цагт HIGH буюу 2-4 цагт (заримдаа хутгана) |
| Райс | 5 цаг 9 цаг хүртэл өндөр, 2 цаг 3 цаг хүртэл өндөр |
| Махны тогоо | 8 цаг 9 цаг |
| Хуурай шош | 1 цаг хүртэл HIGH дээр 8 цаг 9 цаг ба LOW дээр |
| Соус | 6 цаг 12 цаг буюу HIGH буюу 2-6 цаг хүртэл өндөр |
Дээд түвшинд LOW буюу 3-4 цагт 7-10 цаг | |
| Хүнсний ногоо | Шингэн нэмэгдэхэд LOW дээр 2-4 цаг зарцуулна |
| Талх нарийн боов | LOW дээр 8-10 цаг |
| Артичокууд | (Усаар) Өндөрт буюу 2-1 / 2-4 цагт 6 цаг 8 цаг, |
Тэмдэглэл: Хэрэглээний тухай бүрэн заавар авахын тулд өөрийн crockpot-ийн эзэмшигчдийн гарын авлагыг шалгах хэрэгтэй. Дээрх хоол хийх цагнууд нь зөвхөн ерөнхий зааварчилгаа юм.