Нугас L'Orange нь бүх цаг үеийн хамгийн их хуулбарласан Францын жоруудын нэг юм. Энэ хоол анх 1960-аад онд алдартай болж, Францын хоол Америкт маш алдартай болсон энэ алдартай жороор талархал илэрхийлье. Жортой жүржийн амттай жүржийн амттай жүржийн амттай жүрж нь олон арван жилийн турш нугас хоол хийх алдартай арга юм.
Улбар шар өнгийн нугастай сайн таарч, цитрус ямар ч өөх тосоор тасалдаг боловч энэ нь лимонтой адилгүй амттай хэвээр байна. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь намын цэс, романтик хоол идэхэд маш чухал нэмэлт юм. Хялбар соусыг урьдчилан бэлтгэж болохоос гадна үйлчлүүлэхээсээ өмнө нугасыг зөв арчилж болно.
Нөхцөлтэй нугасны хөхийг үргэлж хэрэглээрэй. Эдгээрийг франц хэл дээр байдаг нугас magret гэж нэрлэдэг бөгөөд өөхний сайн давхаргатай байдаг нь чийглэг махыг хадгалах, тонн амт нэмэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
Өөхөөсөө бүү хол бай. Ихэнх нь хоол хийхэд ашиглагддаг бөгөөд энэхүү сонгодог Pommes Sauté зэрэг олон төрлийн жороор хэрэглэгдэж болно .
Юу хэрэгтэй байна
- ¼ аяга элсэн чихэр
- 2 халбага ус
- Шарри цагаан цуу дээр 2 халбага
- 1 ½ аяга улбар шар шүүс
- 2 халбага шарж, татсан мах
- 1 ½ аяга
- тахианы мах
- 4 ширхэг хальс, мембранаас огтолсон хэсэг
- 2 нугасны хөхний хэсгүүд, давс, чинжүүтэй хольсон байна
- ¼ аяга хүйтэн unsalted цөцгийн тос
- 2 халбага жүржийн самар
Үүнийг хэрхэн хийх
Улбар шар амтлагч бэлтгэх нь:
Алтан хүрэн өнгийг сироп болгож, сироп хүртэл хэдэн минут буцалгана. Цуу, жүүс, гүзээлзгэнэ, тахианы махыг нэмж, соусыг аягатай бага зэрэг багасгах хүртэл жүрж нэмнэ.
Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Дараа нь 1 халбага шар айрагны халбагаар нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж, сумтай нэг болтол дунд зэргийн халаагуураа сэгсэрнэ.
Улбар шар өнгийн хэсгүүдэд хутгаж болно.
Sauce одоо бэлэн бөгөөд сэрүүн байж, нугасны бэлдмэлийг бэлтгэхэд бэлэн болтол нь хадгалж болно.
Нугасыг бэлдэж, хоол хийх нь:
Хөхөө цаасан алчуураар хатаана. Хөхний өөхийг цохиураар цоолж, хурц хутгаар сэгсэрнэ. Энэ нь өөх тосыг гаргахад тусална, өөх тос нь чанаж идэх болно. Махны тал ба өөхийг бага зэрэг далайн давс, чинжүүтэй холино.
Өндөр дулааныг халааж халаа. Хоёр нугасны хөхийг хоёр талд нь хурдан чанаад, дараа нь нугасаа хоёр талдаа 9-11 минутын турш хооллоорой.
Хөхөө савнаас аваад халуун хавтан дээр байрлуул. Цаасан алчуураар таглаад 5 минутын турш тайван байлгаарай. Энэ нь хоол хийх дараа нугасыг зөөллөхөд тусалдаг.
Соусыг давтана. Нугасыг халуун хавтан дээр бүхэлд нь эсвэл цэвэрхэн хэрчиж болно. Тэдний дээр соусыг халбага. Үлдсэн улбар шар өнгийн улбар шар өнгийн хавтанг чимэглэн Pommes Sauté болон ногоон шоштой хамт үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 580 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 61 мг |
| Натри | 127 мг |
| Нүүрс ус | 91 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 7 гр |