Уламжлалт ба орчин үеийн Эквадорын Cuisine
Эквадор улс газар зүйн хувьд олон төрөл зүйлийн орцоор адислагдсан байдаг.
Тэнгисийн эргийн том бүс нутгаас харахад далайн хоол их элбэг байдаг. Уламжлалт Андын ургац болох төмс (олон төрөлжсөн сортууд), quinoa , эрдэнэ шиш зэрэг үр тариа тариалж байгаа улс орны дунд орших уулархаг зурвас байдаг. Халуун орны бүс нутагт олон янзын үр жимс ургадаг.
Эквадор, төмс, төмс, төмс, цагаан будаа, шош, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, далайн хоол, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах зэрэг нь Эквадорийн хоолны дэглэмийн гол үндэс юм. Aji , халуун ногоотой чинжүү чинжүү халуун амтлагч, бүх зүйл улирал. Ceviche бол уламжлалт ( сам хорхойн ceviche маш алдартай), шөл, үдээснийх юм.
01 - 06
Эквадорч Appetizers
Anastassios Mentis / Photographer's Choice / Getty Images Эквадорчид хоолны дэглэм , шоколад болон мөөгөнцөр , өндөг, хүнсний ногоо, ногоон хоолоор дүүргэсэн уламжлалт гоймонгийн үржүүлгийг сайн хэрэглэдэг. Хулуу нь пристинс гэж нэрлэгддэг фриттер болгон хувиргаж , бүрцэв нь бялуунууд болоход хүрдэг . Уламжлалт өргөлийн жор бол:
02 of 06
Эквадорийн шөл ба төмс
Biche de Pescado - Ecuadorian Fish Stew. Мариа Блэйрес Эквадор улсын шөл, төмс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өтгөн, нимгэн, шингэнийг шингээдэг. Тэд өдөрт ямар нэгэн хоол идэж иддэг. Эквадорчуудын уламжлалт шөл нь банана бүхий улаан лоолийн шөл юм. Locro de papa , эсвэл төмсний шөл нь Өмнөд Америк даяар маш их алдартай бөгөөд chupe de pescado шиг загас шөл юм. Эдгээр уламжлалт жорыг үзээрэй.
- Locro de Papa Ecuatoriano - Төмс шөл
- Cazuela de Camaron - Цэцгийн сам хорхой, самрын самрын жороор
- Chupe de Maní - Төмс ба самрын шөл
03 - 06
Эквадорын гол сургалт
Эквадор Төмс Бялуу - Llapingachos. Мариа Блэйрес Эквадор хоолны дэглэмд далайн хоол, загас, үхрийн мах, гахайн мах түгээмэл байдаг. Гахайн махыг ихээр хэрэглэдэг бөгөөд далайн хоол нь олон төрлийн сүмс, будаатай хүйтэн хоолоор хийгддэг. Үндсэн гол курсуудын жишээг доор харуулав.
04 - 06
Эквадорч Амттана
Гэрийн Dulce de Leche. Мариа Блэйрес Эквадорын амттан нь амтат боовоос хүрэн, жимсний хольц, цөцгийн тосоор хийсэн зуурмагууд юм. Хулууны, кокос, манго, банана, цитрус нь ихэвчлэн чихэртэй байдаг. Эквадорчуудын хоолыг дараахь амттантай хамт төгсгөж болохгүй.
05 - 06
Эквадорчийн гудамжны хоол ба хөнгөн зууш
Humitas Verdes - Fresh Corn Tamales Cilantro-тэй. Мариа Блэйрес Hum14s гэдэг нь үлгэрийн орон нутгийн үг юм. Эквадорын зууш, гудамжны хоол хүнс нь маш амархан байдаг. Бөөрөлзгөнө, бяслаг, өндөг, мах, эсвэл хүнсний ногоо зэрэг холимог материалуудтай.
Эквадорчийн сэндвичүүд нь гахайн махны хөл, шөлтэй талх, гахайн шүүс, улаан сонгино жан зэрэг элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг. Хөнгөн зууш бол шинэ өргөн вандуйны салат, орон нутгийн хувьд сажалада де habas юм.
06 - 06
Эквадорч талх
Эквадорийн бяслаг роллс - Родиллас де Кристо. Мариа Блэйрес Эквадор хоолны дэглэмд бүх төрлийн талх байдаг бөгөөд зарим нь гурвалгүй гурилгүйгээр хийсэн гурилгүйгээр хийсэн бөгөөд энэ нь цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст баяртай байдаг. Бусад нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийгдсэн. Гэхдээ уламжлалт эмчээр хангах хангалттай цагаан гурилын талх байдаг.