Scampi гэдэг нь prawn гэдэг үгэнд зориулсан Италийн үг юм (сам хорхойн өөр нэг үг), англиар "сам хорхой скрам" гэдэг нь орчуулбал "сам хорхой сам хорхой" гэсэн утгатай. Гэхдээ энэ нэртэй, сайн дураараа хооллодог нэр гэдэг нь цөцгийн тос, сармис, яншуйд чанасан сам хорхойтой амттай бэлдмэл юм.
Ихэнх сам хорхойн жорыг цөцгийн тосоор хийсэн үед энэ хялбар сам хорхой scampi цөцгийн тосны цөөн тооны цөцгийн тос хэрэглэж, эрүүл мэндэд илүү тохиромжтой. Мөн үнэрт тос, сармис нь эрүүл саруул байхад энэ сам хорхойг маш амттай болгодог.
Та орон нутгийн загасны зах дээрээс түүхий (ихэвчлэн депарин) сам хорхой худалдаж ав эсвэл өөрийн супермаркетаас уутанд хөлдөөж болно. Хэрвээ хөлдөөсөн сам хорхойг хэрэглэж байгаа бол крантанд хийж, гэсгээх хүртэл хүйтэн усанд байлгана. Хальснаас хальсан ба цаасан алчуураар хатаана.
Хэдийгээр бэлтгэх нь хялбар боловч энэ хоол нь гайхалтай бөгөөд цугласан хүмүүст амархан байх болно. Хоол бэлтгэх хугацаа нь гоймонгийн хоол хийхэд л хангалттай байдаг тул өдрийн хоол идэхэд тохиромжтой. Үүнийг хэн ч сайн мэдэхгүй байна!
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 lb. тэнгэр элч үс гоймон
- 1 tsp unsalted цөцгийн тос
- 4 tsp
- оливын тос
- 4 хумс сармис, зөөлөн татсан
- 1 кг том түүхий сам хорхой, хальсалж, дуслаар хийсэн
- 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1 шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийж болно
- Давс зураас
- 2 Tbsp шинэ Parmesan бяслагтай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг асаа.
- Гоймонгийн тогооч нь иштэйгээр дунд зэргийн дулаан дээр цөцгийн тос, чидун тосыг халаана. Сармисаа нэмээд 3 минут идээд, сармис нь хүрэн биш гэдгийг шалгана. Сам хорхой, яншуй, нимбэгний шүүс, давс нэмээд сам хорхой ягаан, налархай болтол 2-2 минутын турш хоол.
- Гоймоныг гоожуулж, сам хорхой хольц, пармезтай хамт хаяж, үйлчилнэ.
4
Калори илчлэгтэй 340
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 447 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 231 мг |
| Натри | 696 мг |
| Нүүрс ус | 56 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 37 гр |