Том Yum Кун нь Тайландын бүх төрлийн шөлийг хамгийн их алдаршуулдаг бөгөөд жинхэнэ Том Yum Kung шөл нь наргилын сүүгүй бөгөөд Тайландын амттай дөрвөн төрлийн давслаг, исгэлэн, амттай, халуун ногоотой. Энэхүү Tom Yum Kung жор нь бүх төрлийн амттай, амттай найрлагатай бөгөөд хүйтэн юмуу томуугийн гажигтай болох нь таны синусыг цэвэрлэж, дулаарах болно. Энэ нь маш их тэжээллэг байдаг бөгөөд ямар ч оройн зоог дээр дурдагдах болно.
Энэ жор нь та Кокосын сүүг нэмээд (энэ нь Том Чауг хийж өгдөг ) эсвэл үлдээх сонголтыг танд олгоно. Хэрэв та илүү сайхан амттай шөл хүсвэл үүнийг нэмж оролдоорой; Хэрвээ та илүүдэл шөлийг илүүд үздэг бол түүнийгээ сорьж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 аяга тахианы нөөц
- 2 мөчир
- lemongrass (татсан эсвэл 3 халбага хөлдөөсөн / савласан бэлдмэл бэлтгэсэн эсвэл 3 нимбэгний зүсмэлээр орлуулна)
- 2 - 3
- kaffir шохойн навч (ихэнх Азийн хүнсний дэлгүүрүүдэд худалдаж авч болно эсвэл 1/2 халбага шохойн зүсэм)
- 3-оос 4 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага
- galangal (эсвэл цагаан гаа, сараалжтай)
- 1 цэвэр
- улаан чинжүү (татсан, эсвэл 1-ээс 2 teaspoons Тайландын улаан чинжүү сумс, эсвэл 1/2-аас 3/4 халбага хатаасан буталсан чинжүү, эсвэл
- cayenne чинжүү )
- 1 ширхэг цоохор мөөг (хэрчсэн)
- 1 шохой
- 2 халбага
- загас сумс (хэрвээ та загас сумны үнэрийг дургүй бол доор орлуулж үзнэ үү)
- 1 халбага цуу
- 12 төрлийн сам хорхой (бүрхүүлтэй, дүлий)
- 1 халбага сахар
- 1/4 аяга шинэхэн
- coriander (эсвэл, cilantro навч)
- Нэмэлт: 1 ширхэг жижиг цэцэгт байцаа
- Нэмэлт: интоорын улаан лооль
- Нэмэлт: baby bok choy
- Сонголт: 1/2 аяга Кокосын сүү (эсвэл Carnation ууршдаг сүү - сүүлээр Тайланд улсад уламжлалт tom yum kui)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөр саванд том саванд нөөцлөн байрлуул. Зүссэн нимбэг нэмээд нөгөө лууван нэмж нэмж луграс нэмж өгнө. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Шөл шөл буцалгахад хүрч, дулааныг дундаас нь багасгах, эсвэл сайн simmer авах хүртэл. Сармис, гуалин, цагаан гаа, улаан чинжүү, мөөг, шохойн шүүс, загасны амтлагч, шар буурцаг зэргийг нэмнэ. Сайн хутгаж, 3 минут буцалгана.
- Хэрэв хэрэглэж байгаа сам хорхой нэмсэн бусад ногоог нэмнэ. Сам хорхой ягаан, махлаг (ойролцоогоор 3 минут) болтол хутгана.
- Дундаж дулааныг багасгаж, Кокосын сүү эсвэл Мандарватины сүү нэмнэ. Одоо шөл, давстай, исгэлэн, халуун ногоотой тэнцвэрийг хайж үзээрэй. Хэрэв давс, амтгүй бол 1 халбага илүү загасны амтлагч буюу шар буурцаг нэмж хийнэ. Хэрэв хэт исгэмтгий бол элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ хэтэрхий халуун ногоо байвал (Tom Yum халуун ногоотой байх ёстой) жижигхэн coconut эсвэл Carnation сүү нэмнэ. Хэт давстай бол шохойн шүүсийг өөр нэг шахмалаар нэмнэ.
- Нэмэлт амтлагч эсвэл амтыг дуртай хүмүүст зориулж Тайландын Нам Прик Паогийн улаан лоолийн нишингэ, дэлгүүрийн худалдан авалт, гар хийцийн аль алинд нь нэмнэ. Энэ нь мөн жижиг таваг дээр талд үйлчилж болно, ингэснээр хүн бүр илүү дуртай байдаг.
- Шинэ coriander цацаж өгөөмөр, аяганд нь шөл хийж өгнө.
Загасны цууны үнэрийг дургүй хүмүүст 1/2 халбага хар шар буурцгийн оронд 1 халбага халбага тогтмол цуу болгон орлуулна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 169 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 17 мг |
| Натри | 1,720 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 14 гр |