Канадын хоол (廣東 菜) нь хятад хоол хийх хамгийн түгээмэл бүс нутгийн хоол юм. Гуандагаас ирсэн олон тооны цагаачид АНУ болон бусад улс орнуудад очсоны ихэнх нь хятад хэл, хоол хүнс гэж боддог үед тэд ихэнхдээ кантон хэл, хоолны талаар бодох болно. Жишээ нь, Их Британид Хятадын рестораны 99% нь кантон хоолоор үйлчилдэг бөгөөд та Лондоноос өөр өөр бүс нутгийн хятад хоол олж авах нь ховор байдаг.
Кантон дахь хоолны хамгийн түгээмэл арга нь уураар жигнэх , хутгана . Аяга нь янз бүрийн амтат жүнзэм, шарсан нугас, тахианы мах, гахайн гэдэс, гахайн гэдсэн чихэр, чихэрлэг, исгэлэн хоол гэх мэт олон төрөл байдаг. Эдгээр хоол нь кантон хоолны бүх тогтвортой хоол юм. Би өөрөөр хэлбэл, бусад бүс нутгаас хоол хүнснээс илүү амттай, амттай хоол хүнс гэж боддог бөгөөд барууны ихэнх хүмүүс кантон хоолны амтыг хүлээн авахад илүү хялбар байдаг.
Доор дурьдсан кантон, жорыг илүү түгээмэл байдаг.
Лив Ван зассан
Pork Char Charpy гахайн махаар хийсэн
Энэхүү амтат гахайн хоолыг гоймонтой хамт хутгана, эсвэл гахайн маханд зориулсан чөмөг болгон ашиглаж болно. Хүнсний өнгөөр ялгасан нь улаан буудайн гахайн мах худалдан авахад нийтлэг байдаг.
Black Bean Sauce дээр үхрийн мах ба чинжүү
Үхрийн мах, хонхны чинжүүг энэ Cantonese гэрийн болгосон хоол нь savory хар буурцагны жан нь болгосон байна.
Брокколитай махан хутгатай үхрийн мах
Залгих мод нь хятад хоолны дэглэмээс хамгийн түгээмэл, алдартай хоол юм. Брокколи нь үхрийн махны хамгийн түгээмэл жор юм. Зөвхөн хятад зоогийн газруудад энэ хоолыг олж хараад зогсохгүй хятад хүмүүс энэ хоолонд дуртай.
Нь амттай, энгийн сонгодог гэрийн загварын кантон хоол. Энэ жор 3-4 хүн үйлчилдэг.
Black Bean Sauce-тэй хамт Spareribs
Бэлтгэсэн хар буурцагны жанар нь түргэн шуурхай, хялбаршуулсан жороор жороор зайлах, исгэж исгэсэн хар шошны ажлыг гүйцэтгэдэг. 4-6 хүн үйлчилдэг.
Char Siu Bao - БНХАУ-ын Steamed Pork Buns
Char siu bao нь кантон хоолны тав тухтай хоол юм. Маш амттай char siu гахайн бөглөх нь арай чихэрлэг Bun нь маш их алдартай байдаг. Энэ жор 24 уурын гахайн махны талх хийдэг.
Эдгээр нарийн боовны хальс нь хэрчиж гахайн мах, сам хорхой, shiitake мөөг , сармисны чичрэгээр дүүрдэг.
Хятадын хатаасан shiitake мөөг нь уурын тахианы таваг хийхэд хялбар энэ дэлхийд амтыг нэмдэг.
Энэхүү энгийн, амттай тахианы махны жор нь өдрийн цагаараа оройн хоол идэхээр төгс хоол юм.
Амтат тахианы далавч далайн хясаа болон бусад найрлагатай marinade. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ харьцах сайхан хоолонд дуртай.
Тахианы махны шөлөөр хийсэн "нимгэн" шөл нь та үүнийг өтгөн зодуулж, өндөглөдөг.
Нь Cantonese загварын амттай тахианы жор.
Хятадын Barbecue Spareribs-Honey Bone Spareribs
Зөгийн бал болон сармис нь сонирхолтой амт хослолыг бий болгодог. Зөгийн балны сармисын жанжны жорыг 6-8 хүн хэрэглэдэг.
Кантон стильд хавч хавч бэлтгэх өөр өөр амттай арга.
Sweet and Sour Sauce нь Pineapple Chicken
Шарсан тахианы гуяа нь хан боргоцой шүүс, бор сахар, цагаан цуутай чихэрлэг болон исгэлэн сумстай хан боргоцой, хонхны чинжүүтэй хослуулдаг. Энэхүү амттан, исгэлэн хан боргоцойны жор нь 3-4 хүнтэй.
Та энэ жороор гахайн махны оронд үхрийн махыг ашиглаж болно.
Хясаан сумтай үхрийн махыг хатаа
Хясаан амтлагч нь үхрийн махны амтыг хурдан бөгөөд хялбархан үхрийн махны жороор ургуулдаг. 4 хүн үйлчилдэг.
Хонг Конгийн стиль дэх жигнэмэг Broccoli
Хоол тэжээлийн ач тусыг агуулсан хатуужлын ургамлууд, цэцэгт байцааны үнэрийг шинэхэн сармис, хүнсний ногооны амтлагчтай Азийн амтанд шингээж авдаг.
Энэ жороор хийх түлхүүр нь сармис шатаахгүйн тулд боолтыг сайтар хатаана.
Хан боргоцойтой сайхан, исгэлэн гахайн мах
"Хятадын" хоолыг дуртай хүн бүр чихэрлэг, исгэлэнд дуртай бөгөөд энэ нийтлэл нь "Sweet and Sour Pork Pineapple" хоёр өөр хувилбарыг танилцуулах болно.
Хятадын загасны загасны бялуу нь dim sum-ийн хамгийн алдартай хоол бөгөөд Хятадын шинэ жилийн хоолтой байх ёстой.
Энэ нийтлэл нь үзэсгэлэнтэй, амттай жан, үелэлийн шумайг яаж хийхийг удирдан чиглүүлдэг.