Kormas ихэвчлэн сонгино, олон тооны улаан лооль, ногоон чинжүү, шанцай зэрэг бүх төрлийн халуун ногоо, кардамон, хумс, кориандра, хуш мод гэх мэт амтлагчтай байдаг. Эдгээр нь хөнгөн, дунд зэргийн халуун байдаг. Egg Korma нь чанасан өндөг нь амттай Korma сумс нь чанасан өндөг! Энэ нь Чапатис (хавтгай талбайн), Parathas (pan-fried flat breadbread), Naans (талх, зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) талхны амттай юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 чанасан өндөг, хальсалж болно
- 3-4 ногт / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос tbsp
- 3 том сонгино нарийн торгох
- 2 tsps сармис оо
- 2 tsps цагаан гаа оо
- 2 "шанцай
- 6 хумс
- 10 peppercorns
- 2 ширхэг иш
- 5 ногоон кардамон хагалгаа
- 2 tsps кориантын нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/2 tsp turmeric нунтаг
- 1/2 tsp улаан чинжүү нунтаг
- 1/4 tsp nutmeg нунтаг
- 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
- 1 аяга шинэхэн unsweetened тараг
- Давстай амт
- Шинэ ногоон кориандра нарийн жижиглэсэн - Хачир (ойролцоогоор 2 tbsps)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөг чанасан өндөгний орой дээр жижиг, гүехэн урттай зүсэлт хийнэ. Дараа нь хойшлуул.
- Хоолны тосыг дунд зэргийн дулаан, гүн уудаг саванд хийж халаана. Халуун үед сонгино, шарсан махыг алтан бараг хүрз хүртэл нэмнэ. 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино.
- 1 минутын турш бүх төрлийн амтлагч болон шарсан махыг нэмнэ.
- Одоо тосыг масло (амтлагчийн холимог) -аас салгаж эхэлмэгц бүх нунтаг нэмж халуун ногоо нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино. Шаардлагатай бол маскаас шатаахаас сэргийлж бага зэрэг ус цацна.
- Улаан лооль нь хэврэг болтол улаан лооль, амт нь давс нэмнэ. Халуун ногоо шатаахаас сэргийл. Өндөр дулаанаар хоол хийж болохгүй. Улаан лооль нь тарваганы дараа тараг нэмж, хутгана. Энэ хоол нь амттай сумтай байх ёстой бөгөөд хоол хийхэд ус нэмдэггүй. Хэрвээ та хэт хуурайших гэж байгаа бол 1/2 аяга халуун ус нэмж болно.
- Одоо чанасан өндөг нэмээд, масктай бүрэн өндөглөдөг, тавган дээр тавин 5 минутын турш хооллоорой.
- 5 минутын дараа халаагуураа халааж, Korma тавгийг тавь.
- Жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй. Чапатис (хавтгай талбайн), парафас (тогоо шарсан талх) эсвэл Naans (талх, зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) халуун талхтай хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 303 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 425 мг |
| Натри | 311 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 20 г |