Sofrito нь Латин болон Карибын олон тооны хоолонд үндэслэсэн ургамал, хүнсний ногооны хольц юм. Энэ жор их олон янз байдаг. Хэрвээ та бүхэн хүнсний дэлгүүрт хялбархан найрлагаараа шар айраг бэлтгэхийг хүсвэл basico sofrito жорыг үзээрэй.
Доорх жороор шүүслэг ногоо (мөн cachucha буюу ajicitos гэж нэрлэдэг) нь халуун ногоотой амтат чинжүүтэй жижиг амтат чинжүү юм. Тэдгээр нь habaneros-тэй төстэй боловч халуун ногоотой биш юм. Culantro бол cilantro шиг амттай ургамал юм. Навч нь урт, шовгор ба serrated.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 дунд Cubanelle чинжүү, үрийг нь хассан
- 4-ээс 6 ширхэг ургамал, үрийг нь арилгасан
- 1 улаан амтат чинжүү, үрийг нь арилгасан
- 2 том улаан лооль
- 2 дунд сонгино, хальсална
- Сармисын толгойг хальслана
- 1 баглаа боодол cilantro навч
- 4
- culantro навч
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хүнсний процессор эсвэл хутгагч дахь бүх найрлагыг хутгана.
2. Соффитийг хөргөгчинд шилэн саванд нэн даруй хэрэглэх буюу дээжийг 1/4-ээс 1/2 аяга дээр хөлдөөх боломжтой.